Варенье из мяты

Как приготовить

1. Ароматное и согревающее, успокаивающее и сладкое - наше мятное варенье. Чайная ложечка домашнего варенья из мяты перед сном - сладкая ночь вам гарантирована.

2. Готовится вареньице простым способом и получается бесподобным. На выходе мы имеем прозрачную с желтоватым оттенком и довольно сладкую основу. Не знаю, как получается у некоторых хозяек доводить варенье из мяты до изумрудного цвета? Наверняка с помощью красителей. Мое варенье не имеет никаких добавок.

3. В составе моего мятного варенья: стебли мяты с верхними листочками, сахар и немного воды.

4. Свежая, только что срезанная мята обливается водой от частичек земли и отправляется в эмалированный таз. Кстати, очень удобный вариант для варки любого варенья.

   

5. Засыпается сахаром.

   

6. Заливается водой и настаивается в теплом месте до растворения сахарного песка. После чего тазик ставится на плиту и доводится до кипения. Мята проваривается в сиропе 10 минут при легком кипении. Затем снимается с огня и остается на 12 часов в покое. При этом емкость нужно прикрыть тканью.

   

7. Затем сироп с мятой снова доводится до кипения и сразу снимается с огня. Настаивается до состояния варенья еще 12 часов. Готовое вареньице сливается через мелкое сито. Есть вариант, когда листья мяты идут в варенье в перекрученном виде. Мне слишком густое мятное варенье не по вкусу.

   

8. Остановилась на полупрозрачном и нежном. Встречайте варенье из мяты по-домашнему с чаем!

9. Мятное варенье достаточно аллергенное, поэтому будьте осторожнее с дозировкой.