Сало в рассоле с чесноком
- Общее время: 3 д 1 ч 20 мин
- 20 порций
- Калорий: 116 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт солений
Готовим сало в рассоле с чесноком: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты
Состав:
- Сало - 1.4 кг
- Чеснок - 3 зубч
- Перец горошком - 10 г
- Белый перец - 2 г
- Лавровый лист - 4 шт.
- Рассол - 2 л
Как приготовить
-
Промыть сало и очистить шкурку (не обрезать).
-
Теперь нарезать сало на куски, такие, чтобы их после можно было нарезать на красивые кусочки порционно.
-
Переложить сало в кастрюльку, посыпать сверху измельченным черным перцем, раскрошенной лаврушкой, чесноком, нарезанным на пластинки.
-
Теперь соль растворить в воде холодной, залить сало, можно брать соли щедро, ложки 3-4 столовых, можно даже и больше, потому что сало при засолке все равно берет только нужный объем соли. Рассол должен покрывать сало полностью.
-
Сверху на сало выложить гнет и оставить засаливаться на 3 дня при комнатной температуре. Сало из рассола вынуть и обсушить бумажным полотенцем. Обтереть его белым перцем и натереть также долькой чеснока.
-
Можно подавать к столу. Хранить в холодильнике в фольге или пакете. Можно держать в морозилке.
Видео
Как-то вот не доводилось мне самой солить сало. То куплю, то мама угостит. А тут вдруг накрыло: ХОЧУ СВОЕГО САЛА! Главное в этом деле, конечно, исходно качественный сырой продукт. В...
20 мин
Сало 500 г • Вода 500 мл • Лавровый лист 3-4 шт. • Соль 4 ст.л. • Перец 20 шт. • Чеснок 0.5 шт...
25 мин
Комментарии
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Это какой-то шедевр!!!
ecasonat1988, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Кто-нибудь готовил сало с чесноком на водяной бане в банке taboolacook.ru/zakuski/salo-s-chesnokom-na-vodyanoi-bane-v-banke?
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Ecasonat1988!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Я еще не делал сало в рассоле с чесноком, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Я делала сало в рассоле с чесноком.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Ecasonat1988, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех сала в рассоле с чесноком.
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим сало в рассоле с чесноком, спасибо огромное за рецептик!!!!
Спасибо большое за рецепт, ecasonat1988.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо, ecasonat1988!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!