Сало в рассоле
- Общее время: 23940 мин
- 20 порций
- Калорий: 138 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт солений
- Рецепты на ужин
- Рецепт европейской кухни
Солить сало в домашних условиях гораздо вкуснее и практичнее, чем покупать в магазине. Дома вы можете использовать свои любимые специи и приправы для создания своего вкуса. Делюсь с вами рецептом.
Состав:
- Сало свиное — 2 кг (с мясной прослойкой)
- Вода — 5 стак.
- Лавровый лист — 5 шт.
- Соль — 1 стак.
- Чеснок — 1 шт. (около 8 зубчиков)
- Перец-горошек — По вкусу
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Закипятите воду с солью и остудите.
-
Порежьте сало небольшими кусочками, чтобы они проходили через горлышко банки. Оптимально 3-5 см толщиной.
-
Натрите кусочки сала чесноком, пропущенным через пресс. Выложите сало в банку, перемежая лавровыми листочками и перцем-горошком.
-
Залейте в банку рассол таким образом, чтобы он полностью покрыл кусочки сала, и оставьте банку при комнатной температуре на три дня.
-
Переместите банку с салом в холодильник и солите его еще 3 -14 дней.
-
После этого сало достаньте, оботрите бумажными полотенцами, натрите специями и отправляйте в морозильную камеру на хранение, а часть дегустируйте.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Хочу рассказать простой рецепт, как приготовить сало в рассоле. Для этого нужно очень внимательно отнестись к выбору самого основного ингредиента, то есть сала. Оно должно быть свежим и мягким. Специи можно использовать самые разные: красный перец, паприка, тмин... Выдерживать сало в рассоле можно до трех недель, а хранить морозилке такой продукт до 6 месяцев.
Комментарии
Снопкова, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Снопкова, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех сала в рассоле.
В общем, супер!!!
Снопкова-волшебница!!!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Коллега приготовила сало в рассоле.
Никогда вкуснее сало в рассоле не пробовала!!!
Всем советую.
Только закончила приготовление сала в рассоле.
Спасибо!
Вкуснее чем http://taboolacook.ru/zagotovki/soleniya/salo-v-banke?
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Никогда не делала, попробую обязательно!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото сала в рассоле очень аппетитно выглядит!!!
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Красиво, вкусно, класс просто!
Очень люблю сало в рассоле, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!