Кабачки с перцем квашеные на зиму
- Общее время: 45 мин
- 12 порций
- Калорий: 30 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт заготовок
- Рецепты на зиму
Кабачки с перцем порадуют обилием витаминов и вкусовыми качествами
Скоро наступит лето, а значит, снова начнется сезон домашних заготовок на зиму.
Предлагаю вам приготовить кабачки с перцем по моему рецепту.
Очень интересный вариант приготовления салата на зиму - кабачки с перцем.
Состав:
- Кабачки - 1.5 кг
- Болгарский перец - 1 кг
- Яблочный сок - 700 мл
- Лук репчатый - 500 г
- Вода - 1 л
- Лимоны - 3 шт.
- Горчица - по вкусу
- Укроп - по вкусу
- Сахар - 100 г
- Соль - 4 ч.л.
Как приготовить
-
Ингредиеты
-
Тщательно моем кабачки. Если кабачки немолодые, то стоит еще и срезать кожуру.
-
Вымытые кабачки нарезаем кубиками среднего размера.
-
Перец промываем и очищаем от семян, а затем нарезаем соломкой.
-
Репчатый лук очищаем и режем полукольцами.
-
Затем подготавливаем маринад. Для этого смешиваем воду, сахар, соль, яблочный сок, выжатый сок из трех лимонов.
-
Доведя смесь до кипения, закладываем нарезанные овощи и снова доводим до кипения. Снимаем емкость с плиты.
-
Укроп нарезаем.
-
В подготовленные банки укладываем нарезанный укроп, затем овощи и поверх овощей еще раз укроп. В каждую баночку кладем несколько зерен горчицы.
-
Банки закрываем крышками, остужаем. Хранить рекомендуется в прохладном месте, куда поместить сразу же после остывания банок.
-
Приятного аппетита!
Видео
Уродились в этом году кабачки - цукини да патиссоны! Обожаю их жареными, пареными и консервированными. Решила поставить несколько баночек кабачков на зиму с болгарским перцем и луком....
60 мин
Отличная зимняя заготовка с прекрасным пикантным вкусом. Очень замечательный кулинарный рецепт - капуста с перцем на зиму, который я раздобыла на женском форуме. Один из многочисленных,...
20 д
Такие кабачки быстрые на зиму в домашних условиях готовятся просто и быстро, а количество зависит только от вашего урожая и подходящей кастрюли! Хрустящие и пикантные, вам понравит...
40 мин
Оказывается, есть способ сохранить кусочек лета, если знать, как приготовить кабачки жареные на зиму! Ведь мы любим кабачки именно в жареном виде, с хрустящей корочкой - а теперь они...
40 мин
Желаете, чтобы на новогоднем столе у вас были арбузы? Нет проблем! Заквасьте их в сезон. Делается это быстро и просто. Желательно квасить сразу целую бочку арбузов. Зимой наслаждайтесь...
30 мин
Простой рецепт кабачков с перцем и помидорами на зиму, кроме того это очень вкусно и полезно. Такой способ приготовления позволяет сохранять кабачкам свои полезные свойства в течение...
60 мин
Комментарии
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Обалденный рецептик кабачков с перцем квашеные на зиму. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Нежно и оригинально!
спасибо, diana90!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Diana90, спасибо.
Приготовила кабачки с перцем квашеные на зиму.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
За идею брала рецепт http://taboolacook.ru/zagotovki/kabachki-v-tomate-na-zimu. Получилось очень вкусно.
Спасибо большое, diana90, освежила в памяти рецепт кабачков с перцем квашеные на зиму!
порадую любимого.
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.