Джем из терна можно подавать с булочками, печеньем или просто к чаю. А сварить джем из терна без косточек на зиму совсем просто. Попробуйте!
Терн - это кустарник семейства сливовых, с темно-синими, почти черными ягодами, которые покрыты восковым налетом. Вкус терна терпкий и его много не съесть в свежем виде. Терн рекомендуется употреблять при расстройствах желудка и для улучшения аппетита. Я уже показала, как приготовить из терна варенье, а теперь предлагаю приготовить джем. По времени джем из терна (терновника) готовится быстрее варенья, а по сложности не скажу, что легче, в каждом варианте - свои нюансы.
Для приготовления джема из терна без косточек на зиму подготовим продукты из списка.
Терн промыть, удалить хвостики. Сложить терн в кастрюлю и добавить воду.
Кастрюлю накрыть крышкой, поставить на огонь и довести до кипения. Проварить терн 2-3 минуты, чтобы ягоды стали мягкими.
Затем ягоды нужно протереть, чтобы избавиться от косточек и шкурок. Я ставлю протирочное сито прямо на кастрюлю, в которой будет вариться джем. Ягоды вместе с отваром вылить на сито и начинать перетирать.
От косточек терна избавиться непросто. Когда немного мякоти протрется, косточки нужно удалить вручную. Мякоть, которая находилась вокруг косточек, тоже протереть.
К протертой массе добавить сахар.
Поставить массу на огонь, довести до кипения и варить, помешивая и снимая пену, 10 минут на сильном огне.
Затем убавить огонь и варить 5-10 минут, пока капля не перестанет растекаться по тарелке. Крупная капля - в самом начале варки, чуть поменьше - спустя 5 минут, последняя, самая маленькая - через 7 минут.
Горячий джем вылить в сухую стерильную баночку и закрутить винтовой крышкой, можно не укутывать.
Джем из терна прекрасно хранится при комнатной температуре. Когда джем из терновника остынет, он станет очень густым. Отличная начинка для булочек, маффинов и т. п.
Вкусных вам заготовок!
Еще один рецепт из серии куда пристроить тыкву Яркий, умеренно сладкий с легкой остринкой и необычной текстурой придется очень кстати к булочкам, блинчикам...
1 ч
1 кг вишен без косточек • 600-650 г сахара • 1 пакетик Желфикс экстра...
120 мин
Попал ко мне большой букет мяты, долго думала, чтобы такое из него сделать. И вот приготовила лимонный джем с мятой. Получилось очень вкусно с черным хлебом и сыром, просто в чай, и...
30 мин
Яблочный джем отличный! Нам осенью перепала антоновка, но можно по этому рецепту брать любые яблоки - всегда превосходный результат. Джем получается густым, с ярко выраженным яблочным...
40 мин
Лакомое и ароматное угощенье для всех сладкоежек! Джем из айвы - один из моих любимых джемов....
2 ч
Домашний джем из киви - это очень вкусная, питательная и даже полезная заготовка, которой можно компенсировать зимнее отсутствие свежих фруктов....
55 мин
Комментарии
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Мой любимый человек очень любит джем из терна и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
У меня джем из терна прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
yanulya, спасибо за рецептик джем из терна!!!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать джем из терна на её день рождения:)))
yanulya, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Джем из терна очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Несу свеженькое! Рецепт джема из киви, обязательно к ознакомлению).
Спасибо за рецепт!
теперь джем из терна -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Спасибо огромное за рецепт джема из терна!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала джем из терна!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Yanulya!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Буду смело готовить джем из терна на праздники!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать джем из терна.
Раньше думала, что джем из терна, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Yanulya, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт джема из терна.
Готовила джем из терна на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит джем из терна:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!