Быстрые квашеные помидоры
- Общее время: 7 д
- 8 порций
- Калорий: 14 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт заготовок
Очень простой рецепт закваски помидоров без стерилизации.
Квашеные помидоры долго не хранятся, так как быстро съедаются. А хранить их в холодильнике или погребе можно всю зиму.
Состав:
- Помидоры - 1.8 кг
- Поваренная соль - 2 ст.л.
- Укроп - 20 г
- Лавровый лист - 2 шт.
- Листья смородины - 2 шт.
- Перец горошком - 5 шт.
- Чеснок - 3 зубч
- Вода - 1.5 л
Как приготовить
-
Плотные спелые помидоры хорошо вымыть и деревянной шпажкой сделать глубокие проколы у основания плодов. Это необходимо для более быстрого приготовления, чтобы рассол сразу проник внутрь плодов.
-
В трехлитровую банку на дно положить лавровый дист, веточки укропа, листья смородины, горошины перца и разрезанные на несколько частей зубчики чеснока.
-
Далее заполнить банку подготовленными помидорами.
-
На помидоры в банку высыпать соль и залить их холодной водой.
-
Банку плотно закрыть капроновой крышкой и несколько раз перевернуть, чтобы соль быстрее растворилась.
-
Затем крышку приоткрыть и оставить банку с помидорами при комнатной температуре на неделю. Это не долго, помидоры квасятся дольше, чем огурцы. Для сравнения - зеленые помидоры квасятся еще дольше - две недели.
-
На седьмой день квашеные помидоры готовы и банку можно переместить в холодильник и хранить там, закрыв капроновой крышкой.
Видео
Такие кабачки быстрые на зиму в домашних условиях готовятся просто и быстро, а количество зависит только от вашего урожая и подходящей кастрюли! Хрустящие и пикантные, вам понравит...
40 мин
Помидоры - 1 кг • Перец болгарский - 2 шт. • Чеснок - 1 головка • Морковь - 1 шт. • Растительное масло - 50 мл • Яблочный уксус - 50 мл • Сахар - 50 г • Соль - 1 ст.л. • Перец молотый...
20 мин
Помидоры - 2 кг • Орегано - 1 ст.л. • Соль - по вкусу • Оливковое масло - 200 мл • Чеснок – 3 зубчика...
6 мин
Это очень вкусные вяленые помидоры! Рецепт позаимствовала на сайте Карина, за что автору выражаю большую благодарность. Просто прелесть рецепт!...
3 ч
Если вы ищете самый простой способ закрутки помидоров на зиму, то он перед вами. Состоит заготовка всего из двух ингредиентов, делается без уксуса, сахара и соли. А получаются такие...
40 мин
Желаете, чтобы на новогоднем столе у вас были арбузы? Нет проблем! Заквасьте их в сезон. Делается это быстро и просто. Желательно квасить сразу целую бочку арбузов. Зимой наслаждайтесь...
30 мин
Комментарии
Посмотрела на фото быстрых квашеных помидоров, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Вкуснятина
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант быстрых квашеных помидоров ещё не пробовала:D
А я посматриваю на рецепт помидоров по-корейски taboolacook.ru/zagotovki/pomidory-po-koreiski, интересно услышать ваши отзывы.
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Делала быстрые квашеные помидоры уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Alesya!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Обязательно сделаю, спасибо!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Хороший рецепт. Спасибо
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Я слабо разбираюсь в быстрых квашеных помидорах, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Это было превосходно...
чуть быстрые квашеные помидоры вместе с пальцами не слопала)
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Думаю, очень вкусно.
Вкусняша, вкусняша!!!