Баклажаны с фасолью

Рецепт баклажанов с фасолью
  • Общее время: 30 мин
  • 1 порция
  • Калорий: 273 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Еще чуть-чуть и я уже закончу с заготовками. На этот раз предлагаю вам заготовить впрок салат. Очень вкусный и очень сытный, который, в случае чего, может быть и полноценным блюдом. Мерка стакана - 250 мл. Фасоль можно брать любую, но лучше белую.

Состав:

  • баклажаны - 2 кг
  • морковь - ½ кг
  • перец сладкий - 500 г
  • чеснок - 200 г
  • томаты - 1 ½ кг
  • соль - 2 ст.л.
  • сахар - ½ стак.
  • уксус 9% - 100 мл
  • масло растительное - 350 мл
  • фасоль белая - 500 г

Как приготовить

  1. Фасоль замачиваем в холодной воде на ночь, с утра промываем, ставим на огонь и доводим до готовности. Отбрасываем фасоль на дуршлаг и отставляем в сторону. Пока готовится фасоль, готовим все остальное: почищенный чеснок и помидоры пропускаем через мясорубку.

  2. На крупной терке натираем морковь.

    баклажаны с фасолью
  3. Перец болгарский нарезаем кубиком.

    баклажаны с фасолью
  4. Баклажаны тоже нарезаем кубиком.

    баклажаны с фасолью
  5. В большую емкость выливаем томаты с чесноком, даем чуть закипеть и добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Вымешиваем до растворения соли и сахара. Получается вот такая красивая, ароматная и аппетитная смесь, которую мы доводим до кипения.

    баклажаны с фасолью
  6. Когда смесь закипит, добавляем туда остальные составляющие: морковь, перец и баклажаны. С момента закипания тушим 30 минут.

    баклажаны с фасолью
  7. После этого добавляем отваренную предварительно фасоль и даем проготовиться еще 20 минут. Честно говоря, я люблю чтобы фасоль была хорошо разварена, поэтому предварительно я ее очень хорошо провариваю.

    баклажаны с фасолью
  8. После этого раскладываем все в подготовленные простерилизованные баночки, закрываем крышками, закатываем, составляем в укромный уголок и укутываем. Держим под "шубой" до полного остывания. Все, готово! Из заданного количества продуктов у меня в этот раз получилось 10 пол-литровых баночек. Хотя в предыдущий раз получилось 12. Вот такие коллизии... наверное, уварилось хорошо. Салат готовится очень быстро, несмотря на такое подробное и долгое описание, и, поверьте мне пока на слово, очень вкусный. Смачного!

    баклажаны с фасолью

Комментарии

3.8 / 5
zinka70
zinka70

Марианна вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

stepanov_92
stepanov_92

Я делала баклажаны с фасолью.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

ocedanowi
ocedanowi

Старый добрый рецепт.

sareerd1980
sareerd1980

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком баклажанов острых на зиму без стерилизации. Он мне очень нравится.

kayumova_72
kayumova_72

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

Вика Кузькина
Вика Кузькина

Да баклажаны с фасолью так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Марианна, спасибо!

Еловская Марго
Еловская Марго

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

yinca1999
yinca1999

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

narantede
narantede

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы баклажаны с фасолью готовили 5 получила т.к. всё знала)))

kovalik_83
kovalik_83

Я обязательно на днях попробую твой вариант баклажанов с фасолью

iteratimo
iteratimo

Шикарный рецепт баклажанов с фасолью!
Приготовила мужу на день варенья!

tomara96
tomara96

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала баклажаны с фасолью,очень понравилось.Спасибо.

edsiglemy
edsiglemy

Некоторое время назад готовила баклажаны с фасолью-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

idullu
idullu

Спасибочки за вкусняшку

ontande
ontande

Спасибо, попробую приготовить баклажаны с фасолью супругу по вашему рецепту.

katarina73
katarina73

Марианна…мой муж сошел с ума.
Просит сделать баклажаны с фасолью на его работу, чтобы всем похвастаться.

esedastar
esedastar

Делала баклажаны с фасолью на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

Женя Хоботова
Женя Хоботова

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит баклажаны с фасолью, оценили.

korolenko_76
korolenko_76

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

Фаршированные баклажаны пошагово

Очень ароматные и сочные баклажаны с вкусной начинкой из помидоров, лука и чеснока. Готовятся в духовке, запекаясь под хрустящей сырной корочкой. Идеально подойдут для обеда или легкого...

55 мин

Баклажаны в мультиварке с фото

Не только вкусное, но и очень полезное блюдо! Хит сезона! Сегодня зашла к подруге и попробовала потрясающе вкусную закуску из баклажанов. У меня в семье их очень любят. В мультиварке...

1 ч 10 мин

Рецепт баклажанов по-одесски

Еще один любимый рецепт нашей семьи. В меру острые, пикантные баклажаны. Выход 6 банок по 0,5л...

3 ч

Как приготовить баклажаны по-пармски

Баклажаны по-пармски позволят побывать в Италии, близ одноименной реки. Темпераментные люди и превосходная пища - вот, что вас ожидает на побережье Пармы. А пока насладимся вкуснейшими...

60 мин

Баклажаны на зиму

Продолжается пора домашних заготовок. Делюсь тем, чем запасаюсь на зиму я....

8 д