Фаршированные баклажаны

Рецепт фаршированных баклажанов
  • Общее время: 55 мин
  • 6 порций
  • Калорий: 66 ккал
  • Украинская кухня
  • Простой рецепт

Очень ароматные и сочные баклажаны с вкусной начинкой из помидоров, лука и чеснока. Готовятся в духовке, запекаясь под хрустящей сырной корочкой. Идеально подойдут для обеда или легкого ужина.

Состав:

  • Баклажаны — 500 г
  • Фарш — 300 г
  • Помидоры — 250 г
  • Лук — 150 г
  • Сыр — 100 г
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Растительное масло — 4-5 ст.л.
  • Соль — 3-4 Щепоток
  • Перец — 2-3 Щепоток

Повод:

На обед, На ужин, На праздничный стол

Как приготовить

  1. Для начала необходимо вымыть баклажаны и разрезать их вдоль, затем вырезать сердцевину у каждой половинки. Баклажанные вазочки посолить, а через минут 30 вымыть (чтобы не горчили).

  2. Мякоть нужно залить холодной водой на 20 минут, чтобы ушла вся горечь.

    фаршированные баклажаны
  3. Измельчите лук и чеснок, обжарьте их на растительном масле до мягкости.

    фаршированные баклажаны
  4. Добавьте фарш, перемешайте и готовьте на среднем огне еще 7-8 минут.

    фаршированные баклажаны
  5. Помидоры и мякоть баклажанов режем кубиками и добавляем на сковороду. Солим и перчим по вкусу, жарим еще 7-8 минут, помешивая.

    фаршированные баклажаны
  6. Половинки баклажанов наполняем начинкой, перекладываем их в форму для запекания и присыпаем мелко натертым сыром. Запекаем в духовке 30 минут, температура 180 градусов.

    фаршированные баклажаны
  7. Готовое блюдо присыпаем измельченной зеленью. Приятного аппетита!

    фаршированные баклажаны

На заметку

Вашему вниманию - классический рецепт приготовления фаршированных баклажанов. Из баклажанов делаем лодочки, удалив мякоть. Для начинки обжариваем лук, чеснок, фарш, помидоры и мякоть баклажанов. Наполняем лодочки начинкой, присыпаем тертым сыром и запекаем в духовке до готовности. Хорошего вам дня!

Видео

Комментарии

3.7 / 5
aneani
aneani

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

gulinskaya_79
gulinskaya_79

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

dasur
dasur

Сегодня приготовила, получилось фаршированные баклажаны не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

Прохоренко Зоя
Прохоренко Зоя

А еще посмотрите ссылочку фаршированные баклажаны под сырной корочкой.

ofedgad1981
ofedgad1981

Фаршированные баклажаны супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за фаршированные баклажаны:)))

Лера Аладжиева
Лера Аладжиева

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

Садовая Вита
Садовая Вита

Очень аппетитно!
Забрала рецептик фаршированных баклажанов в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

arina93
arina93

Анастасия, отличный рецепт фаршированных баклажанов
спасибо за идейку

acict
acict

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить фаршированные баклажаны - очень вкусно!!!

toissut
toissut

Спасибо Анастасия, ты меня спасла!!!

durymanova_83
durymanova_83

Я приготовила фаршированные баклажаны и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

Алена Ящук
Алена Ящук

Рецепты супер, спасибо огромное!

khyevok_76
khyevok_76

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

melikhova_75
melikhova_75

Очень, очень, очень вкусно!!!

unoro
unoro

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

incedelse
incedelse

Приготовила мужу фаршированные баклажаны.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

ovoras1970
ovoras1970

Я давненько поглядываю на фаршированных баклажанов — очень аппетитно!
Буду готовить!

gala89
gala89

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

ulomom
ulomom

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

valya
valya

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

Баклажаны в горшочках пошагово

Баклажаны в горшочках - болгарское национальное блюдо. Рецептов баклажан в горшочках - множество. Освоив этот простой рецепт, при желании в будущем вы сможете его усложнять, добавлять...

60 мин

Баклажаны запеченные с фото

Простая, полезная и вкусная летняя закуска из баклажанов. Расскажу, как приготовить баклажаны запеченные. Их можно подавать самостоятельно или использовать для приготовления салатов...

70 мин

Рецепт баклажанов по-одесски

Еще один любимый рецепт нашей семьи. В меру острые, пикантные баклажаны. Выход 6 банок по 0,5л...

3 ч

Как приготовить баклажаны по-пармски

Баклажаны по-пармски позволят побывать в Италии, близ одноименной реки. Темпераментные люди и превосходная пища - вот, что вас ожидает на побережье Пармы. А пока насладимся вкуснейшими...

60 мин

Баклажаны Огонек

Рецепт баклажанов "Огонек" очень популярен среди рецептов заготовок на зиму. Если вы не пробовали такие баклажаны - обязательно приготовьте их, результат вас приятно удивит....

60 мин

Белые баклажаны

Баклажаны 3 шт. • Паста кунжутная 2 ст.л. • Соль по вкусу • Чеснок 2 зубчика • Майонез 2 ст.л. • Сок лимона 2 ст.л. • Орехи кедровые для подачи • Багет для подачи • Кинза для украш...

45 мин