Заварные гречневые блины с шампиньонами

Рецепт заварных гречневых блинов с шампиньонами
  • Общее время: 1 ч 30 мин
  • 15 порций
  • Калорий: 354 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Если надоели обычные пшеничные блинчики, можно поэкспериментировать с различными видами муки. Например, добавить гречневую. Но в гречневой муке практически отсутствует клейковина. Поэтому к ней обязательно добавляем пшеничную муку. Блинчики на гречневой муке получаются со сладковато-ореховым послевкусием. Они отлично сочетаются с шампиньонами и тимьяном. Приятного аппетита! С Масленицей!

Состав:

  • шампиньоны свежие - 500 г
  • кипяток - 250 мл
  • яйца куриные - 2 шт.
  • лук-порей - 1 стебель
  • сахар - 20 г
  • сливки - 150 мл
  • гречневая мука - 70 г
  • соль - по вкусу
  • тимьян сушеный - 1 щепотка
  • пшеничная мука - 100 г
  • растительное масло - по вкусу
  • разрыхлитель - ½ ч.л.
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • соль - 1 щепотка
  • молоко - 250 мл

Как приготовить

  1. К холодному молоку добавляем кипяток, соль и сахар. Размешиваем до растворения. Добавляем по одному яйца, каждый раз тщательно размешивая венчиком.

  2. Просеиваем оба вида муки с разрыхлителем. Добавляем муку в тесто, перемешиваем до однородности. В конце добавляем растительное масло, еще раз размешиваем.

    заварные гречневые блины с шампиньонами
  3. Выпекаем блинчики сразу же, на среднем огне с обеих сторон. У меня получилось 15 штук.

    заварные гречневые блины с шампиньонами
  4. Лук-порей нарезаем полукольцами и обжариваем до мягкости. Добавляем нарезанные шампиньоны, обжариваем 10 минут. Добавляем сливки, соль и тимьян. Доводим до кипения. При необходимости выпариваем до нужной консистенции.

    заварные гречневые блины с шампиньонами
  5. Фаршируем блинчики грибной начинкой. Приятного аппетита!

    заварные гречневые блины с шампиньонами

Комментарии

4.7 / 5
Лиса Катасонова
Лиса Катасонова

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

Ксюня Ковкина
Ксюня Ковкина

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

andende1984
andende1984

Скорее бы попробовать)

niterore1994
niterore1994

Катерина_Н, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

Анюта Голубкина
Анюта Голубкина

Блинчики давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

alena93
alena93

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

hedindof
hedindof

Обязательно попробуйте хоть разок приготовить блины на дрожжах. Очень удобное блюдо во всех отношениях.

kalita_70
kalita_70

Очень, очень, очень вкусно!!!

Галка Пушкина
Галка Пушкина

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

Ипатова Люда
Ипатова Люда

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

Алеся Самусенкова
Алеся Самусенкова

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

gala89
gala89

Отличный вариант приготовления блинчиков.
Обязательно воспользуешься рецептом!

kayumova_72
kayumova_72

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

erimandot
erimandot

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

Запеченные блины пошагово

Это царское блюдо! Эти запеченные блины с грибами и ветчиной, в духовке под сливочным соусом, станут настоящим украшением любого стола....

40 мин

Блины с индейкой с фото

Ни для кого не секрет, что блинчики с мясом это не только сытно, но и вкусно. Если вы как раз ищете несложный и удачный рецепт, то спешу предложить вам на заметку этот классный вариант....

90 мин

Рецепт блинов дрожжевых

яйца куриные 3 шт. • крупа манная 350 г • молоко коровье 700 мл • дрожжи 3 ч.л. • сахар 3 ст.л. • масло подсолнечное 3 ст.л. • соль 1 ч.л....

40 мин

Как приготовить шпинатные блины

Ради эксперимента попробовала испечь зеленые блины. Необычные зеленые блины. Эксперимент понравился, подавала и с клубникой, и с бананами, медом, сметаной, но больше понравились с кленовым...

1 ч

Блины с зеленью

молоко коровье 1 стак. • мука 1 стак. • яйца куриные 2 шт. • вода 0,5 стак. • зелень 1 пучок • масло растительное 3-4 ст.л. • соль 0,5 ч.л....

30 мин

Блины

Как правило, самые вкусные блины получаются не из дорогих продуктов, а приготовленные правильно, по классическому рецепту....

30 мин