Суп-пюре из цветной капусты
- Общее время: 30 мин
- 4 порции
- Калорий: 149 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт супа-пюре
- Легкие рецепты
- Суп с капустой
- Куриный суп
Супчик вкусен как в горячем, так и в холодном виде. По просьбе своих мужчин приготовила его с курочкой, хотя я люблю и просто овощной вариант.
Состав:
- капуста цветная - 1 кочан
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- масло растительное - 4 ст.л.
- курица - 400 г
- шафран - ½ ч.л.
- молотый мускатный орех - ½ ч.л.
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- сливки - 100 мл
Как приготовить
-
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
-
Лук и морковь пассеровать с 2 ст л растительного масла. Выложить.
-
Цветную капусту разобрать на соцветия, залить холодной водой и варить до мягкости, примерно 15 минут.
-
Курицу (берем филе без кожи и костей, можно грудку или бедра) нарезать небольшими кусочками.
-
Быстро обжарить на оставшемся растительном масле, посолить, поперчить, накрыть крышкой, и пусть потомится на медленном огне 10 минут.
-
К цветной капусте добавить сливки, морковь и лук, посолить, приправить шафраном и мускатным орехом и варить еще 5 минут, но не кипятить.
-
Пюрировать суп с помощью блендера.
-
Разлить суп по тарелкам, сверху выложить курочку.
-
Приятного аппетита.
Немного необычное сочетание ингредиентов, нечасто встречаются крупы в супах-пюре. Картофель здесь немного оттеняет вкус цветной капусты, а рис добавляет сытности и густоты. Ну и конечно...
40 мин
Аппетитный парок, поднимающийся от тарелки с картофельным супом-пюре, вряд ли кого-то оставит равнодушным. Это же наша любимая картошечка - и как приготовленная!...
1 ч 5 мин
Кабачки 1 кг • Помидоры 2 шт. • Чеснок 4 зубчика • Базилик 8 листочков • Масло оливковое 3 ст.л. • Соль...
20 мин
Что съесть на обед, находясь на диете для похудения? Выбор большой, но один из лучших вариантов - это чечевичный суп-пюре. Питательный, вкусный он идеально подходит на обед. Рецепт...
45 мин
Моя семья очень любит тыквенный суп и на его основе я решила попробовать такой же, но из кабачка. Мне очень понравился....
1 ч
картофель • лук • морковь • 0,5 л молока • подсолнечное масло • соль, специи • капуста...
1 ч 5 мин
Комментарии
Отличная тема:) уже в закладке.
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Сижу сейчас, доедаю суп-пюре из цветной капусты.
Очень вкусно, мне понравилось.
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Прекрасный рецепт суп-пюре из цветной капусты!
Лучше делать суп-пюре из цветной капусты строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Кульно
Спасибо за отличный рецепт!
Кто-нибудь готовил суп-пюре из цветной капусты с рисом по этому рецепту? понравилось?
Hounofro, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.