Да простят меня постящиеся, сегодня у нас будет наваристый куриный суп. От привычного супа его отличают клецки с зеленью, которые, по сути, заменяют здесь картофель. Из-за этих же клецек суп не получится хранить больше суток - они катастрофически разбухают: (Поэтому готовя этот суп рассчитывайте так, чтобы в идеале его хватило на раз поесть. Как вариант, вы можете вынуть клецки и хранить их в плотно закрытом контейнере в холодильнике.
Морковь нарезаем шайбами, лук - полукольцами, сельдерей - ломтиками.
Кладем в кастрюлю нарезанные овощи, окорочка, надрезанный чеснок и лавровый лист. Добавляем соль.
Вливаем 1,2 литра воды и ставим катрюлю на огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим под крышкой до почти полной готовности курицы, около 30 минут.
Пока варится курица, готовим клецки. Смешиваем муку, разрыхлитель, цедру, соль, пармезан и мелко нарубленную петрушку. Добавляем холодное масло и растираем его кончиками пальцев с сухими ингредиентами. Постепенно вливаем молоко и замешиваем мягкое немного липкое тесто.
Формируем из него мокрыми руками небольшие клецки размером с грецкий орех. Кладем их в суп и варим в течение 10 минут.
Перед подачей вынимаем окорочка из супа и отделяем мясо от костей. Нарезаем и возвращаем в суп. Наливаем суп в миски, по желанию посыпаем нарубленной зеленью и подаем.
Приятного аппетита!
Это очень вкусный супчик, который понравится многим....
1 ч
Ароматный быстрый суп, для которого можно не варить бульон. Немного фарша, тесто для клецок - и 20-25 минут времени на готовку....
45 мин
Сегодня я делюсь с вами не просто рецептом вкусного гарнира, но и замечательным вариантом для пристройства вчерашнего риса и небольших остатков замороженных овощей. Это хороший гарнир...
25 мин
В кастрюле только овощи и куриная грудка - для этого супа ничего не обжаривается, потому он сохраняет прозрачность, а пикантный аромат и вкус создают имбирь, лук с чесноком и перчик...
1 ч 15 мин
Комментарии
Спасибо за рецепт куриного супчика, получилось!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать куриный супчик на её день рождения:)))
yasya, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Привет всем, случайно узнала о супе с фрикадельками, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Yasya, спасибо.
Приготовила куриный суп.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Дорогая yasya!!!
Приготовила куриный супчик мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Я выбрала куриный суп, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Спасибо за удивительные рецепты!