Куриный суп с зелеными клецками

Рецепт куриного супа с зелеными клецками
  • Общее время: 60 мин
  • 6 порций
  • Калорий: 150 ккал
  • Домашняя кухня
  • Несложный рецепт

Да простят меня постящиеся, сегодня у нас будет наваристый куриный суп. От привычного супа его отличают клецки с зеленью, которые, по сути, заменяют здесь картофель. Из-за этих же клецек суп не получится хранить больше суток - они катастрофически разбухают: (Поэтому готовя этот суп рассчитывайте так, чтобы в идеале его хватило на раз поесть. Как вариант, вы можете вынуть клецки и хранить их в плотно закрытом контейнере в холодильнике.

Состав:

Основа

  • куриные окорочка 4 шт.
  • морковь средняя 3 шт.
  • луковица средняя 1 шт.
  • средний стебель сельдерея 2 шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • лавровый лист 1 шт.
  • соль по вкусу

Для клёцек

  • кукурузная мука 60 г
  • пшеничная мука 120 г
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • натертая лимонная цедра 1 ст.л.
  • небольшой пучок листьев петрушки
  • натертый пармезан 2 ст.л.
  • сливочное масло 40 г
  • молоко 125 мл
  • соль 1/4 ч.л.

Как приготовить

  1. Морковь нарезаем шайбами, лук - полукольцами, сельдерей - ломтиками.

  2. Кладем в кастрюлю нарезанные овощи, окорочка, надрезанный чеснок и лавровый лист. Добавляем соль.

    куриный суп с зелеными клецками
  3. Вливаем 1,2 литра воды и ставим катрюлю на огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим под крышкой до почти полной готовности курицы, около 30 минут.

  4. Пока варится курица, готовим клецки. Смешиваем муку, разрыхлитель, цедру, соль, пармезан и мелко нарубленную петрушку. Добавляем холодное масло и растираем его кончиками пальцев с сухими ингредиентами. Постепенно вливаем молоко и замешиваем мягкое немного липкое тесто.

    куриный суп с зелеными клецками
  5. Формируем из него мокрыми руками небольшие клецки размером с грецкий орех. Кладем их в суп и варим в течение 10 минут.

    куриный суп с зелеными клецками
  6. Перед подачей вынимаем окорочка из супа и отделяем мясо от костей. Нарезаем и возвращаем в суп. Наливаем суп в миски, по желанию посыпаем нарубленной зеленью и подаем.

  7. куриный суп с зелеными клецками
  8. Приятного аппетита!

Комментарии

4.8 / 5
Оля Мокренко
Оля Мокренко

Спасибо за рецепт куриного супчика, получилось!

rinemba
rinemba

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать куриный супчик на её день рождения:)))
yasya, огромное спасибо за ваши рецепты!!

olga70
olga70

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

yoticeyh
yoticeyh

Привет всем, случайно узнала о супе с фрикадельками, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!

Вакушина Мирослава
Вакушина Мирослава

Yasya, спасибо.
Приготовила куриный суп.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

Вислобокова Нюта
Вислобокова Нюта

Дорогая yasya!!!
Приготовила куриный супчик мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

Алеся Свитенко
Алеся Свитенко

Я выбрала куриный суп, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

ofrorti1985
ofrorti1985

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

Людочка Кропачёва
Людочка Кропачёва

Спасибо за удивительные рецепты!

Куриный суп с рисом и картошкой пошагово

Это очень вкусный супчик, который понравится многим....

1 ч

Суп с фрикадельками и клецками с фото

Ароматный быстрый суп, для которого можно не варить бульон. Немного фарша, тесто для клецок - и 20-25 минут времени на готовку....

45 мин

Рецепт риса с зелеными овощами

Сегодня я делюсь с вами не просто рецептом вкусного гарнира, но и замечательным вариантом для пристройства вчерашнего риса и небольших остатков замороженных овощей. Это хороший гарнир...

25 мин

Как приготовить пикантный куриный суп

В кастрюле только овощи и куриная грудка - для этого супа ничего не обжаривается, потому он сохраняет прозрачность, а пикантный аромат и вкус создают имбирь, лук с чесноком и перчик...

1 ч 15 мин