В кастрюле только овощи и куриная грудка - для этого супа ничего не обжаривается, потому он сохраняет прозрачность, а пикантный аромат и вкус создают имбирь, лук с чесноком и перчик чили. Красиво, аппетитно, а к этому - еще и полезно.
Моем и чистим овощи. Крупно нарезаем 1 морковь и луковицу, 2 дольки чеснока делим пополам, половину корня имбиря шинкуем тонкими кружочками.
Промываем куриные грудки, кладем в кастрюлю, добавляем нарезанные овощи и заливаем 1,5 л воды. Солим и бросаем горошины перца. После закипания сразу уменьшаем огонь до малого и на нем под крышкой бульон варится полчаса. Более сильный огонь уничтожит прозрачность бульона.
Шинкуем тонкой соломкой белокочанную капусту, на мелкие соцветия разбираем цветную. Оставшиеся 3 моркови превращаем в ворох оранжевых кружочков. Перец чили, удалив семена, нарезаем тонкими колечками, а чеснок и имбирь - тонкими пластинками.
Из готового бульона вынимаем грудки, убираем морковь и лук, тщательно процеживаем бульон и - снова на огонь. Закипело - кладем в бульон цветную капусту, через 5 минут добавляем морковь и после закипания варим тоже 5 минут.
Наконец выкладываем белокочанную капусту, которой отпускаем на варку еще 5 минут.
Крупными кусочками нарезаем куриные грудки, опускаем в кастрюлю, а следом, для пикантного вкуса - чили, чеснок и имбирь. Суп последний раз закипел - выключаем огонь, накрываем крышкой и полотенцем, даем постоять 15-20 минут - и подаем.
Каждый раз после закипания супа переводим огонь на малый и варим под крышкой.
Хочу предложить вам нежнейший мусс из печеной свеклы и селедочкой, в составе есть хрен столовый, что делает закуску пикантной, интересной на вкус. Пробуйте!...
300 мин
Обязательно приготовьте этот паштет! Легко, просто, при этом изысканно вкусно и безумно ароматно!...
5 ч
Да простят меня постящиеся, сегодня у нас будет наваристый куриный суп. От привычного супа его отличают клецки с зеленью, которые, по сути, заменяют здесь картофель. Из-за этих же клецек...
60 мин
Это очень вкусный супчик, который понравится многим....
1 ч
Мясной бульон можно заменить на овощной. Подавать борщ со сметаной и свежей зеленью....
100 мин
Это чудесная закуска, необычная, эффектная, полезная и вкусная! Попробуйте, и вы поймете это!...
20 мин
Комментарии
Спасибо! Люблю куриный суп!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать куриный суп.
Раньше думала, что куриный суп, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Спасибо большое! Буду пробовать!
Куриный суп вкусняцкое блюдо, сама пикантный борщ с фасолью готовлю.
Обалденный рецептик куриного супчика. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Ofathede1998, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Спасибо за рецепт
очень люблю куриный суп
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь куриный суп периодически готовим!!!)
Ofathede1998, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Спасибо, очень понравилось оформление куриного супчика!
Приготовила куриный супчик на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Уже делала два раза получается обалденно.
Ofathede1998, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила куриный суп!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Как вкусно! У меня муж любитель куриного супа.
Делаю куриный супчик уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо ofathede1998 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Вот это ДААААА!!!
Ofathede1998, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала куриный суп по вашему рецепту, получилось сразу.
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, куриный супчик сказка!