Соус из слив
- Время подготовки: 10 мин
- Общее время: 30 мин
- 4 порции
- Калорий: 85 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт соусов
- Классические соусы
Состав:
- Соль 30 г
- Сахар 30 г
- Перец жгучий 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Кинза 1 пучок
- Слива 1 кг
Как приготовить
-
Разрежьте сливы пополам, удалите косточки и снимите кожицу. Измельчите мякоть блендером.
-
Кинзу, острый перец без семян и чеснок мелко порубите ножом.
-
Переложите сливовое пюре с сотейник, смешайте его с сахаром и отправьте на плиту.
-
Доведите соус до кипения и варите его еще 5 мин Отправьте в сотейник чеснок, зелень и перец. Перемешайте продукты и варите их еще 1-2 мин
-
Лук и морковь нарежьте их крупными кусками и пропустите через мясорубку.
-
Сливы очистите и освободите от косточек. Измельчите фрукты блендером.
-
Опустите помидоры в кипящую воду на 4-5 сек., снимите с плодов кожицу и разомните мякоть вилкой.
-
Смешайте подготовленные овощи и фрукты в кастрюле, всыпьте к ним сахар и соль, влейте масло.
-
Варите соус на слабом огне 1,5 часа, не забывая периодически его помешивать. За 15 мин до готовности смешайте его с измельченным чесноком. В самом конце влейте в кастрюлю уксусную эссенцию и перемешайте продукты еще раз.
-
Разложите соус в чистые баночки объемом 0,3-0,5 л, затем закройте его жестяными крышками и закатайте. Поставьте заготовки вверх дном, укройте их плотным одеялом или пледом. Когда банки остынут, отправьте их на хранение в прохладное и темное место.
На заметку
Густой кислосладкий соус из слив можно зактать в банки, а затем отправить на хранение до зимы. Его можно будет подать к столу с блюдами из мяса, рыбы, птицы, овощей или пасты.
Видео
Холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока, традиционное блюдо греческой кухни....
15 мин
Вкусный и простой соус, который подходит для многих блюд, я подавала с котлетами)...
30 мин
Придать блюду замечательный вкус можно простыми средствами, не какими-то сложными и порой экзотическими продуктами, от названий которых у многих голова идет кругом. Часто достать этот...
1 ч 20 мин
лук-шалот — 1 шт. • шампиньоны — 1 шт. • стебель сельдерея — 1 шт. • масло сливочное — 50 г • бренди — 40 мл • уксус винный на эстрагоне — 20 мл • тимьян — 1 веточка • паста томатная...
30 мин
Рецепт соуса сациви принадлежит грузинской кухне. Особенностью соуса является большое количество грецких орехов. Подавать этот соус можно к курице, индейке или другой домашней птиц...
60 мин
Комментарии
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо violetta за рецепт!!!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Violetta, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят соус руй.
Рецептик соуса из слив прямо специально для меня.
Давно хочу попробовать сделать соус из слив))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Вкусно как у мамы!
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, соус из слив суперрр!!!
Violetta, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт соуса из слив.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Я приготовила соус из слив на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Попробую это блюдо. Спасибо!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Как вкусно! У меня муж любитель соуса из слив.