Стейк с понзу и грибным маслом
- Общее время: 20 мин
- 4 порции
- Калорий: 695 ккал
- Английская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт стейка
- Легкие рецепты
- Рецепты на сковороде
- Рецепт английской кухни
Состав:
- Говядина 400 г
- Лук-шалот 2 головки
- Шнитт-лук по вкусу
- Сушеные грибы 15 г
- Оливковое масло 1 стак.
- Соевый соус 1/2 стак.
- Рисовый уксус 3 столовые ложки
- Лимонный сок 1,5 столовые ложки
- Сок лайма 1,5 столовые ложки
- Сахар 1 ч.л.
- Имбирный сок 1 ч.л.
Оборудование:
Блендер, Сковорода чугунная, Пресс механический для цитрусовых
Как приготовить
-
Возьмем 15 грамм сушеных белых грибов, стакан хорошего оливкового масла. Заливаем грибы стаканом воды, добавляем 0,5 чайные ложки соли и варим при довольно сильном кипении, пока вся вода не выпарится.
-
Вливаем стакан масла и на среднем огне держим 10 минут. Даем остыть, перемалываем все в блендере и даем настояться дня три.
-
Мясо кидаем на очень горячую сковородку и обжигаем по минуте с каждой стороны, чисто для запаха. Убираем, накрываем фольгой, и ждем минут 10. За это время жар дойдет до центра куска и смягчит мясо.
-
Нарезаем тонко, выкладываем на тарелку, поливаем немного грибным маслом, посыпаем мелко нарезанным шалотом и шнитом, вокруг наливаем понзу.
-
Для понзу. На полстакана соевого соуса надо смешать 3 столовые ложки рисового уксуса, 3 столовые ложки лимонного сока (лучше пополам лимона и лайма),1 чайную ложку сока имбиря (натереть и отжать),1 чайную ложку сахара. Все хорошо размешать.
На заметку
Грибное масло надо делать заранее, сделаете не пожалеете, ибо вкусная, многоцелевая вещь. Лично я вначале использовала уксус яблочный, потом вообще обходилась без уксуса. Для сока беру половинки лимона и лайма. Соевый соус нужно подобрать не сильно соленый.
говяжий глазной мускул — 300 г • черный перец • морская соль • масло оливковое • горчица • чеснок — 1 зубчик • имбирь — 1 шт....
1 ч 30 мин
говядина (диафрагма) — 500 г • черный перец горошек • морская соль • масло оливковое...
20 мин
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить стейк без рук, очень сочный, мягкий, прожаренный и невероятно красивый. Он отлично подойдет в качестве горячего блюда на любой праздник и...
40 мин
Хочу показать, как приготовить стейк из рыбы. Это будет нежнейший лосось с оригинальным соусом на основе авокадо. Читайте рецепт и готовьте это изумительное горячее блюдо, достойное...
30 мин
говядина (тонкий край и вырезка на кости) — 850 г • морская соль • черный перец горошек • масло оливковое...
20 мин
Комментарии
Большое спасибо!!!
У Дарья очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Спасибо огромное за рецепт, Дарья!
стейк с понзу и грибным маслом просто супер.
Все мои подруги делают теперь стейк с понзу и грибным маслом по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Спасибо за информацию!
Какой замечательный рецепт стейка с понзу и грибным маслом - яркий, красочный и аппетитный!
Последнее время увлеклась стейком айраунд taboolacook.ru/goryachee/steik/steik-airaund, моим нравится.
Приготовила мужу стейк с понзу и грибным маслом.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю стейк с понзу и грибным маслом уже полгода, все супер!
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Я выбрала стейк с понзу и грибным маслом, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Хороший рецепт. Спасибо
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Делаю стейк с понзу и грибным маслом который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!