Стейк с грибным соусом
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 35 мин
- 1 порция
- Калорий: 78 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт стейка
Рецепт стейка из говяжьей вырезки с грибным соусом из шиитаке. Грибы шиитаке можно заменить и другими грибами, например белыми.
Состав:
- 1 стейк (филе)
- 15 г свежего эстрагона
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 лука-шалот
- 75 мл говяжьего бульона
- 75 мл белого вина
- соль, перец по вкусу
- 60 г грибов шиитаке
- 60 г сливочного масла
Как приготовить
-
Отломить ножки у грибов, их не используют, так как ножки достаточно жесткие. Шляпки нарезать. Оборвать листья эстрагона. Очистить чеснок и нарезать лук-шалот.
-
Стейк посолить и приправить перцем. Хорошо разогреть сковороду, добавить масло и обжарить стейк в течение 5 минут, один раз перевернув. Жарить на уверенном огне. Снять стейк со сковороды, переложить на тарелку и накрыть, чтобы не остыл.
-
Слить жир, уменьшить немного температуру. Добавить чеснок, лук-шалот и грибы. Обжарить немного, влить вино и говяжий бульон, убавить огонь до минимума и добавить сливочное масло, размешивая, по кусочку за раз. Затем добавить эстрагон, готовить еще 1-2 минуты.
-
Готовый стейк полить грибным соусом.
Солсбери стейк это блюдо, приготовленное из фарша говядины и др. ингредиентов и подается с соусом. Солсбери стейк был изобретен америк. врачом. Доктор JH Salisbury (1823-1905), один...
1 ч 5 мин
Масло сливочное 1 ч.л. • Перец черный молотый 3 ч.л. • Морская соль 1 ч.л. • Масло оливковое 3 ч.л. • говяжий стейк 1 кг...
40 мин
говяжий глазной мускул — 300 г • черный перец • морская соль • масло оливковое • горчица • чеснок — 1 зубчик • имбирь — 1 шт....
1 ч 30 мин
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить стейк без рук, очень сочный, мягкий, прожаренный и невероятно красивый. Он отлично подойдет в качестве горячего блюда на любой праздник и...
40 мин
говядина (тонкий край и вырезка на кости) — 850 г • морская соль • черный перец горошек • масло оливковое...
20 мин
Комментарии
Рецепт весьма кстати!
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое gala!!!
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить стейк с грибным соусом!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Впервые в жизни замахнулась на стейк с грибным соусом, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Размещаю ссылочку на рецепт стейка из осетрины, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Для стейка с грибным соусом вроде не сложно, можно попробовать.
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Спасибо gala, ты меня спасла!!!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
У меня стейк с грибным соусом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
gala, спасибо за рецептик стейк с грибным соусом!!!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.