Стейк из тунца с масляным соусом васаби
- Время подготовки: 5 мин
- Общее время: 40 мин
- 6 порций
- Калорий: 66 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт стейка
Этот тунец получается лучше, чем в хорошем ресторане. Если вам кажется, что одна столовая ложка васаби - это слишком остро, не волнуйтесь. По этому методу васаби растворяется в масле, просто оставляя аромат. Очень и очень вкусно!
Состав:
- 2 ст.л. светлого винного уксуса
- 275 мл белого вина
- 4 ст.л. мелко нарезанного лука-шалота
- 1 ст.л. пасты васаби, или по вкусу
- 1 ст.л. соевого соуса
- 200 г сливочного масла, нарезать кубиками
- 50 г нарезанных листьев кинзы
- 1 ст.л. оливкового масла
- 6 свежих стейков из тунца, толщиной в 2,5 см
- соль и черный перец по вкусу
Как приготовить
-
Смешайте уксус из белого вина, белое вино и лук-шалот в маленькой кастрюле на среднем огне. Варите до тех пор, пока жидкость не выкипит примерно до 2 ст. л. Процедите и выбросите лук, а затем верните жидкость в сковороду.
-
Добавьте васаби и соевый соус в выпаренную жидкость на сковороде. Убавьте огонь до минимума. Постепенно вводите сливочное масло, венчиком, по одному кусочку. Смесь должна становиться однородной эмульсией. Внимательно следите, чтобы смесь не закипела. Когда все масло будет добавлено, добавьте кинзу и снимите с огня. Вылейте в небольшую миску и отложите.
-
Нагрейте большую сковороду на средне-сильном огне. Смажьте стейки тунца оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Положите в горячую сковороду и обжарьте по 3 - 5 минут с каждой стороны. Следите, чтобы не пережарить, эта рыбу нужно подавать, когда она еще немного розовая в середине. Подавайте на стол вместе с соусом.
Хороший стейк из тунца практически не имеет рыбного запаха. В ресторанах его чаще всего только быстро жарят или обугливают на гриле, поэтому внутри он остается полусырым, нежным и розовым....
17 мин
говядина (задняя голяшка на кости) — 700 г • масло оливковое • масло сливочное • морская соль • черный перец горошек • морковь — 1 шт. • сельдерей — 1 стебель • лук-порей • чеснок —...
2 ч 35 мин
Слегка обжаренный, очень сочный и нежный стейк из филе свежего тунца в панировке из черного свежемолотого перца....
6 мин
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить стейк без рук, очень сочный, мягкий, прожаренный и невероятно красивый. Он отлично подойдет в качестве горячего блюда на любой праздник и...
40 мин
говядина (тонкий край и вырезка на кости) — 850 г • морская соль • черный перец горошек • масло оливковое...
20 мин
Комментарии
Не умею готовить в принципе вообще, а стейк из тунца с масляным соусом васаби сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
стейк из тунца с масляным соусом васаби съели за один присест!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Рецептик стейка из тунца с масляным соусом васаби прямо специально для меня.
Anka73, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
стейк из тунца с масляным соусом васаби-это моя мечта!)))
Вот ещё нашла стейк из говядины с грибным соусом.
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю стейк из тунца с масляным соусом васаби)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Муж не любит стейк из тунца с масляным соусом васаби, а тут увидев это чудо попросил положить ему стейк из тунца с масляным соусом васаби!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Делаю стейк из тунца с масляным соусом васаби который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Ой, соскучилась что-то по стейку из тунца с масляным соусом васаби.
Приготовлю завтра)
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Коллега приготовила стейк из тунца с масляным соусом васаби.
Никогда вкуснее стейк из тунца с масляным соусом васаби не пробовала!!!
Всем советую.
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.