Смазываем стейк комнатной температуры оливковым маслом, солим и перчим. Обваливаем в муке и обжариваем в сотейнике с оливковым маслом. Вынимаем стейк из сотейника.
2. Нарезаем брусочками морковь и сельдерей, лук-порей кольцами, берем половинку головки чеснока. В сотейнике, где готовили стейк, обжариваем сначала морковь и сельдерей, затем добавляем чеснок, веточки тимьяна и розмарина, последним закладываем лук-порей. Обжариваем овощи 10-15 минут, сверху выкладываем стейк и добавляем сливочное масло.
3. Ставим в духовку при 170-180 градусах на 1,5-2 часа. Достаем стейк из духовки, выкладываем овощи, розмарин и тимьян оставляем в сотейнике. Измельчаем в ступке морскую соль и черный перец горошком, посыпаем смесью стейк. Украшаем веточками свежего розмарина и тимьяна. Стейк оссобуко готов. Приятного аппетита!
говядина (шейный отруб) — 400 г • черный перец горошек • морская соль • масло оливковое...
20 мин
говядина (диафрагма) — 500 г • черный перец горошек • морская соль • масло оливковое...
20 мин
оливковое масло - 3 ст.л. • булочка ржаная - 2 куска • горчица - 1 ст.л. • говяжьи стейки - 2 шт. • уксус - 1 ст.л. • мука пшеничная - 150 г • лук красный - 1 шт. • сахарная пудра -...
40 мин
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить стейк без рук, очень сочный, мягкий, прожаренный и невероятно красивый. Он отлично подойдет в качестве горячего блюда на любой праздник и...
40 мин
говядина (тонкий край и вырезка на кости) — 850 г • морская соль • черный перец горошек • масло оливковое...
20 мин
Комментарии
Спасибо за рецепт стейка оссобуко, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Думаю приготовить стейк мясника, кто-нибудь пробовал?
Вкусно
Рецептик стейка оссобуко прямо специально для меня.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Рецепт стейка оссобуко — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Отличный вариант приготовления стейка оссобуко.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Owhera1972, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Хороший сайт, зайду еще.
Я приготовила стейк оссобуко на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Чудесный рецепт стейка оссобуко!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!