Стейк оссобуко

Рецепт стейка оссобуко
  • Общее время: 2 ч 35 мин
  • 5 порций
  • Калорий: 194 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Состав:

  • говядина (задняя голяшка на кости) — 700 г
  • масло оливковое
  • масло сливочное
  • морская соль
  • черный перец горошек
  • морковь — 1 шт.
  • сельдерей — 1 стебель
  • лук-порей
  • чеснок — 1 головка
  • тимьян
  • розмарин
  • мука пшеничная

Как приготовить

  1. Смазываем стейк комнатной температуры оливковым маслом, солим и перчим. Обваливаем в муке и обжариваем в сотейнике с оливковым маслом. Вынимаем стейк из сотейника.

  2. 2. Нарезаем брусочками морковь и сельдерей, лук-порей кольцами, берем половинку головки чеснока. В сотейнике, где готовили стейк, обжариваем сначала морковь и сельдерей, затем добавляем чеснок, веточки тимьяна и розмарина, последним закладываем лук-порей. Обжариваем овощи 10-15 минут, сверху выкладываем стейк и добавляем сливочное масло.

    стейк оссобуко
  3. 3. Ставим в духовку при 170-180 градусах на 1,5-2 часа. Достаем стейк из духовки, выкладываем овощи, розмарин и тимьян оставляем в сотейнике. Измельчаем в ступке морскую соль и черный перец горошком, посыпаем смесью стейк. Украшаем веточками свежего розмарина и тимьяна. Стейк оссобуко готов. Приятного аппетита!

    стейк оссобуко

Видео

Комментарии

4.3 / 5
Вильнет Диана
Вильнет Диана

Спасибо за рецепт стейка оссобуко, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

yeleonora
yeleonora

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

Маргарита Силаева
Маргарита Силаева

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

arongiomo
arongiomo

Думаю приготовить стейк мясника, кто-нибудь пробовал?

Элона Ревус
Элона Ревус

Вкусно

yeleonora
yeleonora

Рецептик стейка оссобуко прямо специально для меня.

Алиса Виник
Алиса Виник

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

toma73
toma73

Рецепт стейка оссобуко — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

sunta
sunta

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

titrowenc1977
titrowenc1977

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

marmeladnaya_84
marmeladnaya_84

Отличный вариант приготовления стейка оссобуко.
Обязательно воспользуешься рецептом!

khristina99
khristina99

Owhera1972, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

kunygina_74
kunygina_74

Хороший сайт, зайду еще.

anastasiya
anastasiya

Я приготовила стейк оссобуко на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

Якименко Люба
Якименко Люба

Чудесный рецепт стейка оссобуко!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

Стейк чак-ролл пошагово

говядина (шейный отруб) — 400 г • черный перец горошек • морская соль • масло оливковое...

20 мин

Стейк мясника с фото

говядина (диафрагма) — 500 г • черный перец горошек • морская соль • масло оливковое...

20 мин

Рецепт стейка-сэндвича

оливковое масло - 3 ст.л. • булочка ржаная - 2 куска • горчица - 1 ст.л. • говяжьи стейки - 2 шт. • уксус - 1 ст.л. • мука пшеничная - 150 г • лук красный - 1 шт. • сахарная пудра -...

40 мин

Как приготовить стейк без рук

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить стейк без рук, очень сочный, мягкий, прожаренный и невероятно красивый. Он отлично подойдет в качестве горячего блюда на любой праздник и...

40 мин

Стейк ти-бон

говядина (тонкий край и вырезка на кости) — 850 г • морская соль • черный перец горошек • масло оливковое...

20 мин

Стейк

говядина • приправа для стейка • растительное масло...

30 мин