Курица горячего копчения
- Общее время: 12 ч
- 5 порций
- Калорий: 151 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт мяса
Состав:
- курица 3000 г
- соль 3 ст.л.
- кориандр (молотый) 1 ч.л.
Как приготовить
-
Курицу, вымыть, разрезать на 4 части, посолить и оставить просаливаться на 3-4 часа.
-
Смыть с кусочков курицы соль (если осталась), обсушить их полотенцем, разложить на решетку коптильни, посыпать кориандром и поставить в прохладное, хорошо проветриваемое место для того, чтобы она немного подвялилась.
-
На дно коптильни разложить слегка смоченные водой опилки для горячего копчения, поставить решетку с мясом, а затем коптильню закрыть крышкой с гидрозатвором. Время копчения - 50-80 минут (зависит от размера кусков мяса).
-
Курица горячего копчения домашнего приготовления готова! Приятного аппетита!
Лук репчатый 1 головка • Куриные бедра 1 кг • Чеснок 1 зубчик • Молотый кориандр 2 столовые ложки • Молотая паприка 1 ч.л. • Красный перец чили 1 шт. • Молотый тмин 2 столовые ложки...
1 ч 30 мин
Очень вкусное сочетание курицы с апельсином. Получается ароматная курочка с ноткой цитрусовых. Рекомендую подавать курочку с рисом!!...
45 мин
ножки куриные • картофель — 4 шт. • морковь — 1 шт. • помидор — 2 шт. • перец болгарский — 1 шт. • чеснок — 1 зубчик • масло растительное — 60 мл...
55 мин
Куриное филе 400 г • Перец красный сладкий 150 г • Мед 25 г • Винный уксус 4 ст.л. • Масло сливочное 20 г • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Молотая паприка по вкусу...
40 мин
Курица карри - классическое блюдо индийской кухни. Несмотря на то, что карри - это смесь специй, она так часто сочетается с курицей, что этим словом стали называть все блюдо, состоящее...
70 мин
Комментарии
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Сегодня приготовила впервые http://taboolacook.ru/goryachee/myaso/kuritsa-s-apelsinami. Низкий поклон автору рецепта.
Спасибо Клара за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Так и хочется приготовить!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить курицу горячего копчения.
Клара, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Ух ты! Как красиво и просто!