Нежная говядина с муссом из кабачка и кремом из козьего сыра

Рецепт нежной говядины с муссом из кабачка и кремом из козьего сыра
  • Общее время: 30 мин
  • 2 порции
  • Калорий: 458 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Основное в этом блюде - это, конечно, мясо. Я использовал говяжью вырезку, толстый край. Степень прожарки, как всегда, на любителя. Думаю, что идеальный вариант это medium, но в моем случае нужно было довести мясо до степени too well down. В сочетании с легким муссом и салатом микс тяжелое мясо и сыр уравновешиваются.

Состав:

  • говядина - 200 г
  • горчица - 20 г
  • оливковое масло - 25 шт.
  • сыр козий твердый - 50 г
  • сливки - 5 г
  • лаваш - 1 лист
  • салат - 10 г
  • соль - 3 щепотки
  • перец горошком смесь - 3 г
  • кабачки - 1 шт.
  • кунжут - 1 г
  • тимьян - по вкусу
  • фисташки - 3 г

Как приготовить

  1. Филе об работать, замариновать в зернистой горчице.

  2. Пока мясо маринуется делаем крем из сыра. Помидоры освобождаем от семян и нарезаем маленькими квадратиками. Козий сыр Шавру смешиваем со сливками и нарезанными помидорами.

    нежная говядина с муссом из кабачка и кремом из козьего сыра
  3. Кабачок нарезаем.

    нежная говядина с муссом из кабачка и кремом из козьего сыра
  4. Обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла. Измельчаем в блендере.

    нежная говядина с муссом из кабачка и кремом из козьего сыра
  5. Мясо обжариваем на хорошо разогретой сковороде со всех сторон. Затем отправляем в духовку 200 градусов на 12-15 минут.

    нежная говядина с муссом из кабачка и кремом из козьего сыра
  6. В это время из лаваша вырезаем тонкие шайбочки и тарелку для микс-салата.

    нежная говядина с муссом из кабачка и кремом из козьего сыра
  7. Шайбы обжариваем на сковороде, а тарелку помещаем в духовку, чтобы придать форму, после того как достанем мясо и дадим ему отдохнуть.

    нежная говядина с муссом из кабачка и кремом из козьего сыра
  8. Выкладываем на блюдо, украшенное бальзамическим кремом, сначала обжаренные шайбочки, проложенные слоями из крема с козьим сыром. В подготовленные корзинки из лаваша выкладываем микс-салат с нарезанными помидорами, заправляем маслом, солью, и смесью измельченных перцев. Обжаренную вырезку нарезаем поперек волокон и распределяем на тарелке. Выкладываем мусс из кабачка украшаем фисташками и свежим тимьяном.

    нежная говядина с муссом из кабачка и кремом из козьего сыра

Комментарии

4.5 / 5
rendindis1972
rendindis1972

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

Тоня Дариманова
Тоня Дариманова

Так захотелось нежной говядины с муссом из кабачка и кремом из козьего сыра, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

Сольевич Полли
Сольевич Полли

Это было превосходно...
чуть нежную говядину с муссом из кабачка и кремом из козьего сыра вместе с пальцами не слопала)

radevich_98
radevich_98

Я никогда не готовила нежную говядину с муссом из кабачка и кремом из козьего сыра — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

zoya92
zoya92

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

itofin1973
itofin1973

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

Ярослава Гостева
Ярослава Гостева

Готовила по рецепту яиц с муссом из рыбы. Очень вкусно.

sonya
sonya

Впервые делала нежную говядину с муссом из кабачка и кремом из козьего сыра.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

aybempim1980
aybempim1980

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт нежной говядины с муссом из кабачка и кремом из козьего сыра разочаровал.
Никому не понравилось(

adart1970
adart1970

У меня вроде получилось!
спасибо!

houdat
houdat

Очень вкусно и главное просто.
нежная говядина с муссом из кабачка и кремом из козьего сыра получается ням-ням.

engarat
engarat

Мммммммм, вкусняга какая!

olesya73
olesya73

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

layves
layves

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

tanya72
tanya72

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать нежную говядину с муссом из кабачка и кремом из козьего сыра, но вышло вкусно!

Брисман Танюша
Брисман Танюша

Дорогая risherise1993!!!
Приготовила нежную говядину с муссом из кабачка и кремом из козьего сыра мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

adart1970
adart1970

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Настасья Гераськина
Настасья Гераськина

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что нежную говядину с муссом из кабачка и кремом из козьего сыра не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту нежную говядину с муссом из кабачка и кремом из козьего сыра, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

Башенки из свеклы с муссом из авокадо пошагово

Очень простой рецепт, но можно подать к праздничному столу!...

1 ч

Рыбные рулетики с грибным муссом с фото

Неожиданное сочетание рыбы и грибов. Но получается очень тонкое и изысканное блюдо. Можно использовать филе разнообразной морской белой рыбы, например, филе морского языка, хека, трески,...

1 ч 20 мин

Рецепт конфет с черничным муссом

Вариант домашних конфеток. Которые могут превратится в прекрасный новогодний подарок)...

4 ч 35 мин

Как приготовить ежевику с муссом из зефира

Летнее ягодное лакомство. Можно приготовить с любыми ягодами. Нежный десерт. Идею взяла у пользователя Nadezhdochka....

55 мин

Криспы с муссом из молок

Терпеть не могу селедочные молоки Но в таком виде они чудо как хороши...

25 мин

Яйца с муссом из рыбы

Для тех у кого Пасха еще не закончилась и не все яйца погибли в битве. Яйца с муссом из рыбы - простая и эффектная закуска. Подойдет даже к праздничному столу....

20 мин