Бриоши с заварным кремом патисьер

Рецепт бриошей с заварным кремом патисьер
  • Общее время: 30 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 301 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Крем Патисьер - одна из разновидностей заварного крема, он не растекается и им удобно начинять открытую выпечку.

Состав:

для крема:

  • молоко 250 г
  • сахар 40 г
  • крахмал 20 г
  • яичный желток 2 шт.
  • ваниль

Как приготовить

  1. Просеять муку, добавить сахарный песок, дрожжи, перемешать. Влить подогретое молоко, сырое яйцо, добавить нарезанное кусочками мягкое сливочное масло и соль. Вымесить тесто в течение 20 минут, оставить на час в тепле. Масса должна увеличиться в объеме в два раза.

  2. Для приготовления крема растереть сырые желтки с крахмалом, добавить немного молока, масса должна быть жидкой. Вскипятить оставшееся молоко, влить в него тонкой струйкой яичную смесь, помешивать венчиком. Довести до густоты, прогревая в течение 2 - 3 минут. Крем закрыть пищевой пленкой и дать остыть.

  3. Выложить подошедшее тесто на присыпанную мукой поверхность. Раскатать в большой прямоугольный пласт, смазать кремом и посыпать кусочками шоколада или готовыми капельками для выпекания. Скатать в рулет, нарезать кусками. Форму выложить бумагой для выпекания или смазать растопленным сливочным маслом.

  4. Выложить булочки, оставляя между ними зазоры. Оставить на полчаса. Выпечь при температуре 160 градусов в течение 40 - 45 минут. Остудить на решетке. Остывшие бриоши с заварным кремом Патисьер можно посыпать семенами кунжута или украсить глазурью.

Комментарии

4.6 / 5
nondis
nondis

Людмила, отличный рецепт бриошей с заварным кремом патисьер
спасибо за идейку

Лиля Кузя
Лиля Кузя

Спасибо, Людмила, очень вкусно!

shatova_86
shatova_86

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

edrussenk2003
edrussenk2003

Спасибо за информацию!

shamakhanskaya_82
shamakhanskaya_82

Как красиво!

Люда Ловцова
Люда Ловцова

Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении бисквитного рулета на белках с заварным кремом и экзотическими фруктами. За идеи и мысли и ваши советы.

rasce1973
rasce1973

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

Зина Ханнанова
Зина Ханнанова

Очень простой рецепт бриошей с заварным кремом патисьер, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть бриошей с заварным кремом патисьер из магазина.;)
Спасибо Вам, Людмила, за рецепты.

zhenya72
zhenya72

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт бриошей с заварным кремом патисьер разочаровал.
Никому не понравилось(

Сабадаш Надя
Сабадаш Надя

Мой любимый человек очень любит бриоши с заварным кремом патисьер и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

lidiya82
lidiya82

Девочки, бриоши с заварным кремом патисьер — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

svetlana89
svetlana89

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

mowaic2005
mowaic2005

Людмила!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

Балахонова Лиля
Балахонова Лиля

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

Даша Хманова
Даша Хманова

Буду смело готовить бриоши с заварным кремом патисьер на праздники!

Нежнейший пудинг с ревнем и заварным кремом пошагово

ревень - 300 г • сахар - 60 г • мука - 1 ч.л. • апельсин - по вкусу • пудинг - по вкусу...

12 ч

Бабушкин Рыжик с заварным кремом с фото

С ним конечно очень много возни, но оно того стоит-получается мягкий и прямо тает во рту!...

3 ч

Рецепт блинчиков с творожным кремом

Обычные блинчики, но с вкусной и полезной начинкой Пробуйте)...

30 мин

Как приготовить булочки с заварным кремом

пшеничная мука - 550 стак. • молоко - 250 мл • дрожжи свежие - 7 г • сахар - 100 г • масло сливочное - 50 г • яйцо - 1 шт. • картофельный крахмал - 30 г • ванилин - по вкусу • кунжут...

24 ч

Булочки с кремом

Этот рецепт булочек, порадует вас и ваших близких. Все продукты легко можно найти на каждой кухне....

2 ч

Равиоли с кремом

Равиоли с кремом могут быть настоящим десертом. Раньше мы часто старались испечь тортик или купить пирожные на десерт, но сегодня в нашем распоряжении есть много вариантов приятных...

60 мин