Картофельный рулет с грибами
- Общее время: 90 мин
- 5 порций
- Калорий: 404 ккал
- Европейская кухня
- Несложный рецепт
Это потрясающая закуска на любой стол, рулет из картофельного теста с грибами удивит всех своим оригинальным и нежным вкусом. Начинка картофельного рулета напоминает знаменитый французский жульен.
Состав:
Для картофельного теста:
- 220 г муки (желательно цельнозерновой)
- 2 картофелины
- 2 яйца
- соль по вкусу
Для начинки:
- 0,3 кг свежих грибов (желательно шампиньоны)
- 2 луковицы
- 100 г сметаны или сливок (10%)
- 50 г твердого сыра
- 2 ст.л. муки
- соль, перец по вкусу
Способ:
В духовке
Повод:
Обед, Перекус, Ужин, Банкет
Как приготовить
-
Картофель почистить, отварить в подсоленной кипящей воде до готовности (около 20 минут) и слить воду. Дать остыть картофелю. Приготовить начинку для картофельного рулета с грибами.
-
Для этого лук очистить и порезать мелкими кусочками, прожарить в небольшом количестве растительного масла до мягкости (около 2 минут). Добавить грибы и жарить до образования сока.
-
Когда большая часть сока выпарится, добавить в сковороду сметану, всыпать муку и перемешать. Готовить еще пару минут на среднем огне до загустения. Снять с огня, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
-
Сыр натереть на терке, добавить к начинке и перемешать. Оставить начинку для картофельного рулета с грибами остывать. Тем временем приготовить картофельное тесто для рулета.
-
Картофель натереть на крупной терке, положить в миску. Добавить туда сырое яйцо, посолить и перемешать. Просеять муку и замесить упругое тесто. При необходимости добавить немного муки.
-
Раскатать картофельное тесто в прямоугольный пласт, на 3/4 части теста выложить начинку из грибов. Свернуть рулет и положить в форму для запекания (или противень), застеленную бумагой для выпечки.
-
Яйцо взбить в отдельной емкости вилкой, смазать полученной смесью картофельный рулет.
-
Духовку разогреть до 160/180С, поставить форму в духовой шкаф на 40-45 минут. Вынуть картофельный рулет с грибами из духовки и дать ему постоять 10-15 минут. Спустя указанное время нарезать рулет с грибами на порции и подавать.
Нежный, пряный бисквит и крем на основе сливочного сыра это простой и доступный в исполнении рецепт из тыквы к чаю или чашечке горячего кофе....
40 мин
тесто на блины • 500 г печени • 2 моркови • 2 луковицы • 50 г сливочного масла • 100 г грибов....
7 мин
Курица 1,2 кг • Лук 1 г • Манная крупа 2 столовые ложки • Панировочные сухари 2 столовые ложки • Соль щепотка • Свежий перец щепотка • Молотый сушеный чеснок щепотка...
1 ч
Семга с сыром очень вкусная в любом виде. Не зря эти два ингредиента сочетаются во многих рецептах. Для этого блюда сыр нужно будет растопить и раскатать из него пласт, который и нужно...
60 мин
По этому классическому рецепту вы можете приготовить самый вкусный рулет с маком. Именно такой рулет многие помнят с детства - ароматный, с большим количеством маковой начинки и тонким...
240 мин
Любимая домашняя выпечка! За чашечкой чая рулет исчезнет на глазах. Вкусно. Быстро. Легко. Рецепт релета с желе из серии "гости на пороге"....
3 ч
Комментарии
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Tasya87, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Уже делала два раза получается обалденно.
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с рулетом много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Tasya87, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит рулетик.
Вспомнила, еще готовила рулет. Вкусняшка.