Идеальный рулет с маком

Рецепт идеального рулета с маком
  • Общее время: 120 мин
  • 10 порций
  • Калорий: 202 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Если вы хотите, чтобы ваш маковый рулет долго не черствел, предлагаю вам узнать, как приготовить идеальный рулет с маком. Он получается нежным, мягким и очень вкусным благодаря маковой начинке.

Состав:

  • Мука пшеничная — 400 г (50 г в опару, 350 г в тесто)
  • Молоко — 200 г
  • Дрожжи прессованные — 15 г
  • Сахар — 170 г (10 г в опару, 40 г в тесто, 120 г в начинку)
  • Масло сливочное — 50 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Соль — 2 г
  • Мак — 250 г
  • Белки — 2 шт.
  • Желтки — 2 шт.

Повод:

Для детей, На полдник, На десерт

Как приготовить

  1. Для опары просеянную муку смешайте с 3/4 горячего молока. Дрожжи соедините с оставшимся теплым молоком и ложкой сахара. Добавьте к слегка остывшему заваренному тесту и перемешайте. Накройте пленкой и оставьте на 30-40 минут.

  2. 2. Желтки соедините с сахаром, ванильным сахаром, мягким сливочным маслом и солью. Тщательно размешайте и соедините с подошедшей опарой. Небольшими порциями добавьте просеянную муку и вымесите мягкое тесто в течение 10 минут.

    идеальный рулет с маком
  3. 3. Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте на час. Мак залейте водой, доведите до кипения, проварите в течение 15 минут, процедите и хорошо отожмите жидкость. Тщательно измельчите при помощи блендера.

    идеальный рулет с маком
  4. 4. Тесто растяните в прямоугольник на посыпанной мукой доске. Сложите тесто втрое, затем снова втрое. Накройте миской и оставьте на 30 минут. Снова так же сложите тесто, накройте миской и оставьте на 30 минут.

    идеальный рулет с маком
  5. 5. Белки комнатной температуры взбейте до устойчивой пены. Небольшими порциями добавьте сахар, не прекращая взбивания, и взбейте до устойчивых пиков. Аккуратно смешайте белки с маком.

    идеальный рулет с маком
  6. 6. Тесто разделите на две части и каждую раскатайте в квадрат 30х30 см. Распределите начинку и скрутите рулет. Бумагу для выпечки смажьте сливочным маслом. Не слишком туго заверните рулет в бумагу для выпечки и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

    идеальный рулет с маком
  7. 7. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 35 минут. Рулеты полностью остудите, не разворачивая. Приятного аппетита!

    идеальный рулет с маком

На заметку

Маковый рулет, приготовленный по этому рецепту, получается очень нежным, воздушным, легким и в меру влажным. Настоятельно рекомендую приготовить более влажную начинку для этого рулета, чтобы он долго не черствел и оставался свежим. На выходе получается два рулета, так что вы можете смело звать друзей на чашечку чая. Обратите внимание, что вместо мака вы можете использовать измельченные блендером орехи или сухофрукты. Заварное дрожжевое тесто наилучшим образом подходит для такого рода выпечки, так что рекомендую в этом рецепте использовать именно его.

Видео

Комментарии

4.9 / 5
Лыкова Лера
Лыкова Лера

Я никогда не готовила рулетик — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

dasur1988
dasur1988

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

inga
inga

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

tonya78
tonya78

Последнее время заинтересовалась рулетом. Попробуйте!

Абрамян Анька
Абрамян Анька

Odsotonsi, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

powhic
powhic

Нежно и оригинально!
спасибо, odsotonsi!

cicete
cicete

Odsotonsi, рулетик делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

kalita_70
kalita_70

Вкуснятина

vinik_99
vinik_99

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

dendait
dendait

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

uredlalas
uredlalas

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

lashuner
lashuner

Да да вкусняха)

lera73
lera73

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает рулетик, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

khristina99
khristina99

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

Рулет с печенью пошагово

тесто на блины • 500 г печени • 2 моркови • 2 луковицы • 50 г сливочного масла • 100 г грибов....

7 мин

Говяжий рулет с фото

Можно подавать как закуску и как горячее блюдо. Рулет можно подавать и в холодном виде как закуску, и на горячее. В последнем случае можно приготовить соус: помидоры черри разрезать...

1 ч 30 мин

Рецепт куриного рулета

Курица 1,2 кг • Лук 1 г • Манная крупа 2 столовые ложки • Панировочные сухари 2 столовые ложки • Соль щепотка • Свежий перец щепотка • Молотый сушеный чеснок щепотка...

1 ч

Как приготовить рулет из сыра

Семга с сыром очень вкусная в любом виде. Не зря эти два ингредиента сочетаются во многих рецептах. Для этого блюда сыр нужно будет растопить и раскатать из него пласт, который и нужно...

60 мин

Рулет с маком

По этому классическому рецепту вы можете приготовить самый вкусный рулет с маком. Именно такой рулет многие помнят с детства - ароматный, с большим количеством маковой начинки и тонким...

240 мин

Рулет с желе

Любимая домашняя выпечка! За чашечкой чая рулет исчезнет на глазах. Вкусно. Быстро. Легко. Рецепт релета с желе из серии "гости на пороге"....

3 ч