Икра овощная в духовке

Рецепт икры овощной в духовке
  • Общее время: 30 мин
  • 22 порции
  • Калорий: 68 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Летом невероятное количество овощей, из которых можно приготовить овощную икру. При готовке в духовке нужно меньшее количество масла, да и не надо постоянно помешивать, чтобы овощи не пригорели. Я запекаю в самой большой форме, остужаю, потом закладываю в холодильник. Икра настоится, пропитается ароматами и вкусами всех овощей.

Состав:

  • баклажаны 2 шт.
  • кабачки 2 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • перец сладкий 2 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • чеснок 2 зуб
  • масло растительное 4 ст.л.
  • кинза (можно взять зелень петрушки) 0,5 пуч
  • соль 0,5 ч.л.
  • сахар 0,5 ч.л.
  • черный молотый перец 0,5 ч.л.

Повод:

На ужин, Диетические, Полезно и вкусно

Как приготовить

  1. Баклажаны очистить, нарезать кубиками. Слегка сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели.

  2. Помидоры, можно взять не 2 помидора, а больше, надрезать, ошпарить кипятком, потом

    икра овощная в духовке
  3. Сложить все овощи, полить растительным маслом, перемешать.

    икра овощная в духовке
  4. Выложить в форму для запекания.

    икра овощная в духовке
  5. Запекать в духовке при 160 С 40-50 минут, может, и больше, все зависит от овощей. Помешивать, в конце запекания посолить, поперчить, добавить сахар.

    икра овощная в духовке
  6. Посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы, добавить тертый чеснок. Лучше есть в холодном виде, когда все вкусы объединятся в единое целое)

    икра овощная в духовке

Комментарии

4.2 / 5
Товеровская Ярославна
Товеровская Ярославна

Мои гости требовали добавки)))

Беспалова Анька
Беспалова Анька

Cueldolyi, спасибо за новый вариант икры овощной в духовке.
Нужно будет обязательно попробовать

Шаповалова Надежда
Шаповалова Надежда

Просто божественный вкус!

Тюлюзина Роза
Тюлюзина Роза

Cueldolyi, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

Чарыкова Кристина
Чарыкова Кристина

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю икру овощную в духовке)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

margarita78
margarita78

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

snegova_81
snegova_81

У меня получилось прям как на фотографии:)

Икра баклажанная пошагово

Баклажаны 5 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Помидоры 3 шт. • Чеснок 3 зубчика • Соль по вкусу • Подсолнечное нерафинированное масло 3 столовые ложки...

40 мин

Икра из кабачков с фото

Овощная икра - традиционное русское блюдо. Для ее приготовления подойдут любые овощи, которые есть под рукой. А подавать икру можно теплой в качестве гарнира, или как холодную закуску,...

60 мин

Рецепт икры свекольной

масло растительное • свекла 700 г • лук 150 г • кетчуп 40 г...

30 мин

Как приготовить грибную икру

Грибы 300 г • Морковь 150 г • Лук репчатый 150 г • Чеснок 2-3 зубчика • Масло растительное 40 г • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...

40 мин

Зеленая икра

баклажаны • лук • растительное масло • соль...

60 мин

Овощная икра

Очень вкусная овощная икра. Мои домочадцы любят ее намазывать на хлеб со сливочным маслом....

60 мин