Икра кабачковая с перцем и помидорами

Рецепт икры кабачковой с перцем и помидорами
  • Общее время: 60 мин
  • 5 порций
  • Калорий: 164 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Сезон молодых кабачков в самом разгаре, поэтому каждая хозяйка просто обязана приготовить что-то вкусненькое с этими замечательными овощами. Обязательно попробуйте мой рецепт кабачковой икры с перцем.

Состав:

  • Кабачки — 2 шт.
  • Помидоры — 4 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец болгарский — 3 шт.
  • Соль — 1 ст.л.
  • Лавровый лист — 1 шт.

Повод:

На обед, На ужин, Полезный обед, Легкий ужин

Как приготовить

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Хорошо помойте все овощи под проточной водой.

  2. Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке. С лука снимите шелуху и нарежьте мелкими кубиками.

    икра кабачковая с перцем и помидорами
  3. Перец разрежьте на четвертинки, удалите плодоножки и семена. Нарежьте соломкой.

    икра кабачковая с перцем и помидорами
  4. Кабачок очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками, присыпьте солью.

    икра кабачковая с перцем и помидорами
  5. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Сначала высыпьте лук и поджарьте 2 минуты на среднем огне. Потом добавьте тертую морковь и порезанный перец. Пассеруйте 5 минут. Далее добавьте кабачок, слегка отжав его от образовавшегося сока. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.

    икра кабачковая с перцем и помидорами
  6. Потом высыпьте нарезанные крупными кусочками помидоры. Тушите икру на медленном огне, пока помидоры полностью разварятся. Посолите, добавьте лавровый лист и хорошо перемешайте.

    икра кабачковая с перцем и помидорами
  7. Кабачковая икра с перцем и помидорами готова. Приятного аппетита!

    икра кабачковая с перцем и помидорами

На заметку

В нашей семье все просто обожают кабачковую икру во всех ее вариациях. Мои домочадцы едят ее с макаронами, кашей, картофелем или просто намазав на хлеб. Я готовлю икру с добавлением разных овощей, чтобы каждый раз в конце готовки блюдо имело необычный вкус и аромат. Сегодня хочу поделиться с вами своим любимым рецептом этого овощного лакомства. Ниже я подробно опишу, как приготовить икру кабачковую с перцем и помидорами. Ничего сложного в приготовлении нет, просто нужно взять самые свежие и ароматные овощи, и успех вам гарантирован. Особых требований к нарезке овощей нет. Режьте их так, как вам больше по душе. Можете просто пропустить через мясорубку, и получите икру, которая по консистенции будет напоминать магазинную. Привлеките к процессу готовки своих родных, ведь вместе готовить веселее. Запаситесь хорошим настроением и приступайте.

Видео

Комментарии

3.9 / 5
niterore1994
niterore1994

Сделала икру кабачковую с перцем и помидорами впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

khristina
khristina

Спасибо uroror за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

lera
lera

Вкусно)) меня захвалили

Мухутдинова Лида
Мухутдинова Лида

А какие-то принципиальные отличия от http://taboolacook.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-kabachkovaya-v-multivarke?

lyudmila
lyudmila

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

iraif
iraif

Uroror, икру кабачковую с перцем и помидорами делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

Морена Александра
Морена Александра

Как же всё у тебя аппетитно!!!

Суздалева Люба
Суздалева Люба

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

gedither
gedither

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

Обжаренная кабачковая икра пошагово

Делюсь простым рецептом кабачковой икры (обжаренной) на зиму. Как мне кажется, если все овощи обжаривать, готовка хоть и занимает больше времени, но само блюдо получается сытнее и вкуснее....

120 мин

Икра кабачковая без жарки с фото

Отличный рецепт приготовления кабачковой икры в рукаве для запекания, без обжарки....

1 ч 30 мин

Рецепт кабачковой икры домашней

Бутерброды с домашней кабачковой икрой...

30 мин

Как приготовить икру кабачковую в банку

Заготовки на зиму прекрасная традиция. Все излишки фруктов и овощей, которые не удается съесть свежими, необходимо консервировать и мариновать. Смотрите, как приготовить икру кабачковую...

150 мин

Икра кабачковая

кабачки - 1 кг • морковь - 3 • томатная паста - 3 ст.л. • молоко - 200 мл • сахар - по вкусу...

120 мин

Кабачковая икра

Кабачки (или цуккини) - 1 кг • Морковь - 1 шт. • Лук крупный - 1 шт. • Помидоры - 2 шт. • Томатная паста - 1 ст.л. • Перец чёрный горошек - 3 шт. • Перец душистый горошек - 1 шт. •...

1 ч 5 мин