Цукаты из кабачков

Как приготовить

1. Подготавливаем продукты.

2. Кабачки нарезаем кольцами толщиной 2 см. Затем каждое кольцо разрезаем на 8 частей-треугольников.

   

3. Очищаем кусочки кабачков от кожуры и семечек. Вес очищенных кабачков 1,650 кг.

   

4. Выкладываем кусочки кабачков в глубокую чашку. Добавляем лимонный сок и сахар (отложив 1 ст. л.).

   

5. Хорошо перемешиваем. Накрываем чашку х/б тканью и оставляем на 10-12 часов (удобно оставить на ночь).

   

6. Чашка с кабачками через 12 часов. Масса уменьшилась в объеме. Появился сок.

   

7. Кабачки откинуть на дуршлаг и оставить на 30 минут.

   

8. Выложить кусочки кабачков на противень, застеленный пергаментом.

   

9. Поместить противень в духовку. Можно приготовить в электросушилке. Я готовила в духовке 4,5 часа при 80-100 С.

   

10. Остуженные кусочки кабачков выложить в чашку. Добавить 1 ст. л. сахара. Перемешать.

    

11. Можно угощать родных и близких.

    

12. Попробуйте!

    

13. Кабачки радуют урожаем)