Турша из стручковой фасоли по-армянски на зиму
- Общее время: 8 д
- 20 порций
- Калорий: 20 ккал
- Армянская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт заготовок
- Классические рецепты
- Рецепты на зиму
- Рецепт армянской кухни
Вкусное армянское блюдо! Отличная острая закуска!
Турша примечательна тем, что готовится без капли уксуса, то есть процесс засолки происходит посредством квашения овощей. Сам же процесс приготовления предельно прост.
Состав:
- Фасоль стручковая зеленая - 3 кг
- Чеснок - 12 зубч
- Перец острый стручковый - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Соль - 2 ст.л.
- Вода - 1 л
Как приготовить
-
Отварить фасоль в кипящей воде 5-7 минут, но чтобы фасоль оставалась жесткой.
-
Откинуть фасоль на дуршлаг.
-
На крупной терке натереть морковь. Острый перец нарезать.
-
Чеснок раздавить прямо в шелухе.
-
Выкладывать в банку слоями: фасоль, чеснок, немного перца, морковь, плотно утрамбовать, и далее в той же последовательности, пока не заполнится банка (оставить сверху примерно 4 сантиметра). Вскипятить 1 литр воды, добавить в нее соль и остудить. Залить холодный рассол в банку. Оставить на сутки при комнатной температуре не накрывая крышкой. Затем закрываем плотной крышкой и ставим в холодильник.
-
Через 7 дней турша готова. Можно ее кушать сразу же, поливая растительным маслом и посыпав нарезанным лучком, а можно слить рассол, заложть ее в стерилизованную банку и пастеризовать (банки 0,5 л - 25мин, 1л - 35мин). После пастеризации закатать.
Видео
Если вы ищете самый простой способ закрутки помидоров на зиму, то он перед вами. Состоит заготовка всего из двух ингредиентов, делается без уксуса, сахара и соли. А получаются такие...
40 мин
Овощное ассорти на зиму, лучшая заготовка на зиму. Для его приготовления подойдут любые овощи. У меня были огурцы, помидоры, перец, цветная капуста. Все то, что любит моя семья....
1 ч
Простой рецепт кабачков с перцем и помидорами на зиму, кроме того это очень вкусно и полезно. Такой способ приготовления позволяет сохранять кабачкам свои полезные свойства в течение...
60 мин
Черешма обладает замечательными вкусовыми свойствами, а также массой полезных лечебных качеств. Ее употребляют свежей, но если хотите заготовить черемшу впрок, воспользуйтесь данным...
120 мин
Летом следует позаботиться о том, чтобы сделать полезные заготовки на зиму. Предлагаю простой способ заготовки шпината в домашних условиях. Вам понадобится всего-то 20-30 минут свободного...
30 мин
Вкусный салат - закуска из бобов на зиму! Существует множество разных способов заготовить бобы на зиму. Один из самых простых - сушка или заморозка, однако зимой потребуется не мало...
2 ч
Комментарии
У меня получилось прям как на фотографии:)
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Вот еще интересный вариант рецепта шпината на зиму.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Вот сейчас по Вашему рецепту, utril, делаю это чудо чудное;)
+++,
муж в восторге))))))))))))
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Привет!
Я не ем туршу из стручковой фасоли по-армянски на зиму!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Скажу честно: не возлагала больших надежд на туршу из стручковой фасоли по-армянски на зиму (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Искала туршу из стручковой фасоли по-армянски на зиму, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала туршу из стручковой фасоли по-армянски на зиму-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)