Скумбрия малосольная

Как приготовить

1. Я обожаю скумбрию в любом ее исполнении: жареную, запеченную, малосольную, фаршированную... Она настолько вкусна, что является частым гостем на нашем праздничном столе. Мясо скумбрии нежное, жирненькое, обогащенное витаминами и полезными веществами, не содержит мелких костей и прекрасно смотрится среди закусок.

2. Сегодня готовим малосольную скумбрию в домашних условиях...

3. Подготовить необходимые ингредиенты.

   

4. Подготовить рыбу: помыть, отрезать голову и хвост, вынуть внутренности, хорошо вымыть внутри, чтобы не было черной пленочки, крови. Нарезать кусочками толщиной примерно 1,5-2 см.

   

5. В емкость для маринования выложить кусочки скумбрии, чередуя их с полукольцами тонко нарезанного лука.

   

6. В сотейник положить лавровый лист, горошины черного перца, бутоны гвоздики и влить воду.

   

7. Всыпать соль и сахар. На среднем огне довести до кипения и проварить 1-2 минуты.

   

8. Влить уксус, подсолнечное масло и снять с огня. Остудить.

   

9. Залить маринадом рыбу, накрыть крышкой и отправить емкость в холодильник минимум на 10 часов.

   

10. Малосольная, ароматная, нежная и очень вкусная рыбка готова. К столу малосольную скумбрию подавайте с отварным картофелем, луком и зеленью.

    

11. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.