Скумбрия домашнего копчения

Рецепт скумбрии домашнего копчения
  • Общее время: 40 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 722 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Очень необычный способ копчения рыбы. Это вкусно! Пробуйте!

Состав:

  • скумбрия свежая 2 шт.
  • рис 100 г
  • сахар 2 ст.л.
  • чай зеленый 2 ст.л.
  • розмарин 1 ч.л.
  • можжевеловые ягоды 6 шт.
  • соль и перец по вкусу

Повод:

Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, Семейный праздник

Как приготовить

  1. Рыбе отрезать головы, выпотрошить, промыть, посолить и поперчить, заранее.

  2. Сковорода нужна глубокая с крышкой (у меня была такая списанная, если у Вас новая, то лучше не рискуйте). Готовим смесь для копчения: три жмени сухого риса, две ложки сахара, две ложки заварки чая, розмарин, можжевеловые ягоды смешать, выложить на два слоя фольги в глубокую сковороду. Начинать подогревать на плите до появления легкого дымка.

    скумбрия домашнего копчения
  3. На эту смесь поставить раскладную решетку для приготовления на пару.

    скумбрия домашнего копчения
  4. На решетку выложить рыбу, плотно закрыть крышкой. Готовить 10 минут на сильном огне и 15 минут убавив огонь.

    скумбрия домашнего копчения
  5. Обычно 25 минут достаточно! Но проверьте, проткнув шпажкой, выделившийся сок должен быть прозрачным.

    скумбрия домашнего копчения
  6. Употреблять как в горячем так и в холодном виде. Приятного аппетита!

    скумбрия домашнего копчения

Комментарии

3.8 / 5
Шохина Александра
Шохина Александра

Это просто очень вкусно

khristina
khristina

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать скумбрию домашнего копчения на её день рождения:)))
violetta, огромное спасибо за ваши рецепты!!

niterore
niterore

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

gritsko_90
gritsko_90

Я сделаю его на Новый год!

dirond
dirond

Предлагаю в тему ссылочку на рецепт скумбрии в майонезе в духовке запеченная с луком в фольге.

valya99
valya99

Violetta, это просто волшебный рецепт!

inanalal1985
inanalal1985

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

zoya76
zoya76

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

Лиля Федоров
Лиля Федоров

Делала скумбрию домашнего копчения один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

lyusi96
lyusi96

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

semidd1984
semidd1984

Violetta, огромное спасибо за скумбрию домашнего копчения!
Получилось с первого раза.

estanomre
estanomre

У меня получилось прям как на фотографии:)

Фамильнова Гала
Фамильнова Гала

Violetta!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Банарь Люся
Банарь Люся

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить скумбрию домашнего копчения.

Алиса Гусак
Алиса Гусак

Я еще не делала скумбрию домашнего копчения, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

lizaveta98
lizaveta98

Сейчас буду готовить скумбрию домашнего копчения по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

Фаршированная скумбрия пошагово

Рецепт приготовления фаршированной скумбрии. Фаршированная скумбрия будет не только хорошей закуской, но и настоящим праздничным блюдом....

50 мин

Лещ горячего копчения с фото

лещ 1 шт. • соль 50 г • кориандр 5 г • приправа для рыбы 5 г • лавровый лист 1 шт. • гвоздика 1 шт....

50 мин

Рецепт скумбрии со сметаной

Предлагаем вашему вниманию еще один интересный рецепт запекания скумбрии. Его изюминка кроется в оригинальном сочетании рыбы и сливочной нотки сметаны. Готовят такую скумбрию на подушке...

50 мин

Как приготовить скумбрию в духовке

Благодаря этому рецепту, вы узнаете как приготовить скумбрию в духовке. У вас получится нежное запеченное мясо рыбы, которое отлично подойдет и в качестве холодной закуски и в качестве...

60 мин

Скумбрия в молоке

За право называться лучшей закуской на столе соревнуются многие блюда, но соленая скумбрия и сельдь всё время играют вничью. Селедка более традиционна, в то время как скумбрия и пожирнее...

20 мин

Скумбрия в рукаве

Один из самых простых вариантов ужина — запеченная рыба. Нужно ли напоминать, что этот ужин также очень вкусный? А если это скумбрия, то в животе урчит уже от одного упоминания. Секретного...

1 ч 40 мин