Простая засолка свиного сала на зиму
- Общее время: 20 мин
- 30 порций
- Калорий: 262 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт заготовок
- Простые рецепты
- Рецепты на зиму
Вкусный, полезный, а главное натуральный продукт.
Помните анекдот, про украинца, который договорился продать кабана через неделю, и маме говорил: Мамо, вы кабанчика не кормите, бо он уже не наш. Никакие украинц не жадные, просто домовитые (в самой третья часть от хохлов), а уж если дело касается национального достояния - сала, то я их прекрасно понимаю. Розовые прожилки мяса на кремовом фоне, чудный запах чеснока и перца. Мечта для тех, кто понимает. Из всей закусочной еды сало - самый достойный представитель.
Процесс засолки сала покажется немного длительным, но только выполняя все условия рецепта, можно получить качественный продукт.
Состав:
- Сало - 15 кг
- Соль - 1 кг
Как приготовить
-
Заколите кабанчика, выберите понравившиеся куски и приступайте к засолке. Для заготовок в промышленных масштабах посуда должна быть соответствующих размеров, если же вы поросенка своего не вырастили, а просто купили пару килограммов на рынке, достаточно эмалированной кастрюли.
-
Разрежьте куски сала на полосы шириной 8-10 см и натрите каждый солью со всех сторон. Дно тары посыпьте крупной солью слоем в 0,5 см. Выкладывайте полосы рядами и каждый ряд хорошенько просыпайте солью, верхние куски особенно.
-
За время засолки сало возьмет только необходимое количество соли, не опасайтесь пересолить.
-
Первую пробу можно снимать через 20-25 дней.
Видео
Если вы ищете самый простой способ закрутки помидоров на зиму, то он перед вами. Состоит заготовка всего из двух ингредиентов, делается без уксуса, сахара и соли. А получаются такие...
40 мин
Овощное ассорти на зиму, лучшая заготовка на зиму. Для его приготовления подойдут любые овощи. У меня были огурцы, помидоры, перец, цветная капуста. Все то, что любит моя семья....
1 ч
Простой рецепт кабачков с перцем и помидорами на зиму, кроме того это очень вкусно и полезно. Такой способ приготовления позволяет сохранять кабачкам свои полезные свойства в течение...
60 мин
Черешма обладает замечательными вкусовыми свойствами, а также массой полезных лечебных качеств. Ее употребляют свежей, но если хотите заготовить черемшу впрок, воспользуйтесь данным...
120 мин
Летом следует позаботиться о том, чтобы сделать полезные заготовки на зиму. Предлагаю простой способ заготовки шпината в домашних условиях. Вам понадобится всего-то 20-30 минут свободного...
30 мин
Вкусный салат - закуска из бобов на зиму! Существует множество разных способов заготовить бобы на зиму. Один из самых простых - сушка или заморозка, однако зимой потребуется не мало...
2 ч
Комментарии
Надо попробовать
Спасибо большое!!!
очень понравилось простую засолку свиного сала на зиму,легко и просто.
Искренне спасибо, vera91.
Замечательный рецепт, простая засолка свиного сала на зиму получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте taboolacook.ru/zagotovki/shpinat-na-zimu.
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю простую засолку свиного сала на зиму
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею простой засолки свиного сала на зиму.