Бисквитный торт с апельсиново-мятной пропиткой и меренгами
- Общее время: 2 ч
- 8 порций
- Калорий: 565 ккал
- Югославская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт тортов
- Торты со сгущенкой
- Бисквитные торты
- Рецепт югославской кухни
Состав:
- Яйцо куриное 5 шт.
- Пшеничная мука 70 г
- Картофельный крахмал 70 г
- Сливочное масло 250 г
- Яичный желток 2 шт.
- Сгущенное молоко 200 г
- Какао-порошок 2 столовые ложки
- Мятный сироп 1 ч.л.
- Апельсиновый сок 30 мл
- Сахар 200 г
- Яичный белок 3 шт.
- Вода 5 столовых ложек
Как приготовить
-
Для бисквита взбить белки до устойчивой пены, подсыпать частями сахар, не переставая взбивать. Влить по одному желтки, не выключая миксер. Просеять в яичную массу муку и крахмал, аккуратно перемешать. Испечь коржи у меня получилось 4 коржа.
-
Желтки размешать венчиком с водой, добавить сгущенку и прогревать на огне, постоянно взбивая венчиком. Хорошо прогреть, но не кипятить. Охладить. Взбить масло до пышности, добавлять частями желтковую массу. Просеять в какао, взбить и немного охладить.
-
Для пропитки понадобится настойка мятная (домашняя) и сок из 1 апельсина.
-
Пропитать хорошо коржи, выложить сверху крем, посыпать карамелизованными орехами (фундуком). Сверху накрыть вторым коржом и т. д. Весь торт обмазать кремом и отправить в холодильник на 1 час.
-
Для итальянской меренги взбить белки, одновременно сварить сироп из сахара и воды. Варить до 120 градусов. Всыпать лимонную кислоту, быстро размешать. Влить тонкой-тонкой струйкой горячий сироп в белки, не переставая взбивать. Снова добавить лимонную кислоту и взбивать на большой скорости, пока масса не остынет (15-20 минут).
-
Подкрасить меренги, украсить торт по своему желанию и вкусу. Охладить и наслаждаться.
Для глазури: какао-порошок - 1 ч.л.белок яичный - 1 шт.пудра сахарная - 0,5 стак.сок лимонный - 1,5 ст.л. Для крема: мед светлый - 1 ст.л.имбирь корень тертый свежий - 0,25 стак.сыр...
1 ч 30 мин
Насладись тортом, перед которым не устояла сама королева! Торт Виктория или, как его величают на родине, Victoria sponge cake - это очень вкусный и нежный торт. Свое название он получил...
2 ч
яйцо - 6 шт. • сахар - 1 стак. • мука - 2 стак. • разрыхлитель - 1 ч.л. • масло сливочное - 100 г • сметана - 2 стак. • глазурь - 1 пачка • молоко - 50 мл • соус - по вкусу...
5 ч
мука - 300 г • яблоки - 4 шт. • дрожжи свежие - 1 шт. • лимонная цедра - 1 шт....
2 ч
Мука – 4 столовые ложки • Сахар – 3 столовые ложки • Яйца – 1 шт. • Масло сливочное – 3 столовые ложки • Молоко – 3 столовые ложки • Растительное масло – 3 столовые ложки...
30 мин
Комментарии
Таким способом обязательно попробуем приготовить бисквитный торт! спасибо!
Давно хочу попробовать сделать бисквитный тортик))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Супер задумка - буду заглядывать!
Иду пробовать…
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Вкусно
Вот вроде бы тоже блюдо
домашний торт.
Бесподобный рецепт бисквитного торта!!!
Все получилось, спасибо, estesus1994!!!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим бисквитный торт, спасибо огромное за рецептик!!!!
Спасибо большое, estesus1994, освежила в памяти рецепт бисквитного тортика!
порадую любимого.
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Это какой-то шедевр!!!
estesus1994, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Мои гости требовали добавки)))
Вчера был день бисквитного тортика.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Estesus1994, большое спасибо за рецепт бисквитного тортика!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Estesus1994, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))