Медовое пирожное с начинкой
- Общее время: 300 мин
- 14 порций
- Калорий: 863 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт пирожных
- Праздничные рецепты
- Рецепт русской кухни
Одна девушка, соблюдающая диету, сказала: "Это было та-ак вкусно, так нежно, что мне даже совсем не стыдно за набранные калории!" Вот такое оно медовое пирожное с начинкой. Готовьте с удовольствием!
Состав:
- Мед — 3 ст.л.
- Сахар — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 2 ст.л.
- Масло сливочное — 50 г
- Сода — 1 ч.л.
- Мука — 450 г
- Молоко 3,2% — 400 мл (в крем)
- Крахмал — 4 ст.л. (в крем)
- Сахар — 1 стак. (в крем)
- Мускатный орех молотый — 1/2 ч.л. (в крем)
- Масло сливочное — 100 г (в крем)
- Джем с кислинкой — 250 г (айва с мандариновой цедрой)
- Шоколад черный — 90 г (не менее 67% содержания какао)
- Сливки — 90 мл
Повод:
На праздничный стол, Фуршет
Как приготовить
-
Подготовьте необходимые ингредиенты для теста.
-
Все ингредиенты, кроме муки, смешайте в кастрюле с толстым дном. На медленном огне нагревайте до увеличения массы.
-
Вылейте смесь в муку, замесите тесто, не липнущее к рукам, с помощью миксера, насадками для теста. Тесто получается достаточно мягким, но при остывании хорошо держит форму и остается пластичным. Тесто заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 20 минут.
-
Тем временем приготовьте крем. Подготовьте необходимые ингредиенты.
-
Стакан молока смешайте с крахмалом, тщательно размешайте. Оставшееся молоко доведите до кипения с сахаром и мускатным орехом.
-
Влейте тонкой струйкой разведенный крахмал, варите до загустения в течение 4-5 минут. Немного остудите.
-
Добавьте размягченное масло по частям, каждый раз хорошо размешивая крем. Поставьте остужаться в прохладное место.
-
Тесто разделите на 4 равные части. Каждую раскатайте в прямоугольник размером 18х25 см., наколите вилкой. Раскатывайте сразу на пергаменте для выпечки через пищевую пленку. Обрезки также раскатайте.
-
Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте коржи в течение 5 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
-
Готовый корж сражу снимайте на чистый лист.
-
На первый корж выложите половину крема, разровняйте.
-
На второй густой джем с кислинкой. Я использовала джем из айвы с мандариновой цедрой.
-
Следующий корж оставшийся крем.
-
Последний корж не смазывайте. Корж из обрезков измельчите в крошку (средней величины) с помощью скалки или блендера, украсьте крошкой бока. Положите сверху груз, чтобы выравнять верхний корж, поставьте торт в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь.
-
Для глазури в кастрюле с толстым дном растопите шоколадку и сливки. Нанесите глазурь на верхний корж, дайте застыть.
-
Нарежьте получившееся лакомство порционными небольшими кусочками удобной для вас формы. Приятного аппетита!
На заметку
Перед вами подробный рецепт, как приготовить очень нежное, очень вкусное медовое пирожное с начинкой. Несмотря на большое количество шагов, пирожные готовятся легко и просто. Самое трудное здесь ждать, когда медовые коржи и заварной крем с мускатным орехом "подружатся" и раскроют свои ароматы. А прослойка из джема с кислинкой только подчеркнет умеренную сладость пирожного. Наслаждайтесь каждым кусочком!
Только что приготовленные домашние пирожные — ни с чем не сравнимая радость! Аромат выпечки просто очаровывает и уже не терпится насладиться любимым лакомством. Пирожные «Персики» многим...
40 мин
Эмиль Жербо создатель оригинала знаменитого десерта. Жербо хорошо разбирался в кондитерском деле, поскольку долго обучался этому мастерству в Германии, Франции и Англии и был совладельцем...
1 ч 30 мин
Пирожное Торт - это маленькие десертики, которые напоминают миниатюрные торты. Собственно, отсюда и пошло название пирожного. Знакомьтесь с прелестным угощением к чаю....
90 мин
Пшеничная мука 200 г • Вода 180 мл • Сахар 110 г • Сливочное масло 100 г • Яйцо куриное 5 шт. • Соль щепотка • Яичный белок 2 шт. • Ванильный сахар по вкусу • Орехи 30 г • Сливочный...
1 ч 20 мин
Комментарии
Спасибо большое за рецепт, tomara.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Большое спасибо так вкусно
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить медовое пирожное с начинкой.
О результате напишу позже.
Приготовила медовое пирожное с начинкой на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Спасибо за рецепт. пирожное наполеон taboolacook.ru/vypechka/pirozhnye/pirozhnoe-napoleon пробовала, а медовое пирожное с начинкой еще никогда.
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит медовое пирожное с начинкой.
Спасибо большое! Буду пробовать!
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Спасибо, попробую приготовить медовое пирожное с начинкой супругу по вашему рецепту.
Попробую приготовить медовое пирожное с начинкой.
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Спасибо за рецепт медового пирожного с начинкой, получилось!
Tomara, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт медового пирожного с начинкой!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
tomara, ваш рецепт медового пирожного с начинкой самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Только закончила приготовление медового пирожного с начинкой.
Спасибо!
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.