Пирожки в масле жареные на воде

Рецепт пирожков в масле жареные на воде
  • Общее время: 2 ч
  • 25 порций
  • Калорий: 234 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Порадуй семью пышными румяными обалденными пирожками! Сбегутся соседи!

В моей семье все очень любят пирожочки и даже самая маленькая доченька обязательно схватит кусочек (хотя она еще на детском питании)! Пирожки жаренные в масле отличаются особой пышностью! Приготовить их не так сложно, как кажется на первый взгляд! Начинку берите абсолютно любую - делайте из того, что есть в холодильнике: капуста, лук с яйцом, повидло, фрукты, ягоды, творог с зеленью. Выбирать вам! А я делаю сегодня любимую мною

Состав:

Для теста:

  • Мука - 4 стак. (200 мл)
  • Отвар - 360 мл
  • Сахар - 3 ст.л.
  • Соль - 1.5 ч.л.
  • Растительное масло - 4 г
  • Сухие дрожжи - 1 ст.л.

Для начинки:

  • Соль - по вкусу
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Картошка - 700 г
  • Говядина - 300 г
  • Свинина - 300 г
  • Лук - 1 шт.
  • Перец черный молотый - по вкусу

Для жарки пирожков:

  • Растительное масло - 200 мл

Как приготовить

  1. Первым делом готовим картошку - ее моем, чистим

  2. Отвариваем в подсоленной воде до готовности

    пирожки в масле жареные на воде
  3. Превращаем картошечку в пюре, картофельный отвар сливаем и даем немного остыть

    пирожки в масле жареные на воде
  4. Готовим ингредиенты для теста. Если отвара получилось меньше - долейте водички. Если же у вас другая начинка - замените отвар на теплую воду или молоко с водой (50:50)

    пирожки в масле жареные на воде
  5. В теплом картофельном отваре растворяем сахар и соль

    пирожки в масле жареные на воде
  6. Сухие дрожжи смешиваем с мукой. Я практически всегда готовлю из сухих дрожжей - это значительно экономит время приготовления

    пирожки в масле жареные на воде
  7. Соединяем сухие и жидкие компоненты и замешиваем тесто, хорошо вымешиваем минут 10-15, я на этом этапе частенько прибегаю к услугам хлебопечки

    пирожки в масле жареные на воде
  8. Наше тесто получается гладким и эластичным, с ним приятно работать

    пирожки в масле жареные на воде
  9. Накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час

    пирожки в масле жареные на воде
  10. А пока готовим начинку, для нее нам понадобится: картофельное пюре и заранее отваренное мясо через мясорубку, луковица. У меня свинина с говядиной, но здесь подойдет любое мясо, курица или печень - берите любое, будет вкусно)

    пирожки в масле жареные на воде
  11. Лук мелко режем

    пирожки в масле жареные на воде
  12. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета

    пирожки в масле жареные на воде
  13. Добавляем к луку мясо через мясорубку, солим и перчим, обжариваем еще минут 5

    пирожки в масле жареные на воде
  14. Обжаренное мясо добавляем к картофельному пюре

    пирожки в масле жареные на воде
  15. Смешиваем при помощи толкушки

    пирожки в масле жареные на воде
  16. Наша начинка готова!

    пирожки в масле жареные на воде
  17. Через указанное время тесто уже поднялось

    пирожки в масле жареные на воде
  18. Делим его на небольшие колобочки, примерно с куриное яйцо. Из указанных ингредиентов у меня получилось 25 пирожочков

    пирожки в масле жареные на воде
  19. Руками формируем лепешки

    пирожки в масле жареные на воде
  20. Выкладыаем начинку

    пирожки в масле жареные на воде
  21. Хорошо скрепляем края и лепим пирожки, укладываем швом вниз

    пирожки в масле жареные на воде
  22. Оставляем под полотенцем на 10-15 минут, чтобы поднялись, но можно и начинать жарить первые слепленные пирожочки, ведь они уже немного поднялись

    пирожки в масле жареные на воде
  23. Жарим на разогретом растительном масле. Оно должно доходить примерно до середины пирожка, быть очень горячим, но ни в коем случае не гореть. Я жарю в старенькой чугунной сковороде - у нее выше температура нагревания. Пирожочки растут прямо на глазах, это видно на видео

    пирожки в масле жареные на воде
  24. Переворачиваем и дожариваем с другой стороны

    пирожки в масле жареные на воде
  25. Наши пирожочки готовы! Приятного аппетита!

    пирожки в масле жареные на воде

Видео

Комментарии

4.4 / 5
worede
worede

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

Антонина Эгипти
Антонина Эгипти

Рецепт просто бомба!!!!
пирожки в масле жареные на воде готовить просто и не долго!

vasilisa
vasilisa

Спасибо большое, Гаер, освежила в памяти рецепт пирожков в масле жареные на воде!
порадую любимого.

Мармеладная Анюша
Мармеладная Анюша

Этот рецепт чем-то похож на пирожки жареные с зеленым луком и яйцом дрожжевые taboolacook.ru/vypechka/pirozhki/pirozhki-zharenye-s-zelenym-lukom-i-yaitsom-drozhzhevye. Я правильно поняла?

ositriri
ositriri

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

varya73
varya73

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

edinga
edinga

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт пирожков в масле жареные на воде!

handorer1978
handorer1978

Гаер, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

Жареные пирожки из теста на рассоле пошагово

200 мл рассола (любого) • 3 ст.л.растительного масла • 1 ч.л. без горки соды • 0,5 ч.л. сахара • ~400 г муки...

2 ч

Пирожки на простокваше жареные с фото

Не знаешь что делать с простоквашей? Пожарь вкусные и сытные пирожки! У некоторых не очень дружно складываются отношения с дрожжевым тестом. Вы из таких людей? Тогда этот рецепт - то,...

1 ч 30 мин

Рецепт бразильских жареных пирожков

Традиционный бразильский рецепт. Поджаристые хрустящие пирожки (тесто как на чебуреки) с интересной начинкой - мясной фарш, лук, вареные яйца и оливки (или маслины)....

1 ч 10 мин

Как приготовить пирожки с картошкой жареные

Рецепт быстрых жареных пирожков с картошкой на дрожжах....

1 ч 30 мин

Жареные пирожки с вишней

Быстрые в приготовлении, вкусные и пышные пирожки с вишней, жаренные на сковороде....

30 мин

Пирожки жареные

вода - 100 г • соль - 1 ч.л. • сахар - 2 ст.л. • майонез - 1 ст.л. • дрожжи сухие - 5 г • растительное масло - 1 ст.л. • мука - 300 г...

1 ч 30 мин