Эчпочмак на кефире
- Общее время: 2 ч
- 5 порций
- Калорий: 156 ккал
- Турецкая кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт пирожков
- Рецепт турецкой кухни
Вкусные пирожки с сочной начинкой. Испеки для любимых!
Эчпочмаки меня покорили с первого раза. Я уже пробовала их исполнение из пресного теста, но тесто на кефире, конечно же, дало совсем другой результат - пирожки мягкие, пышные, а начинка радует своей сочностью благодаря бульону и луку.
Состав:
Тесто:
- Соль - 5 г
- Пшеничная мука - 450 г
- Яйца - 1 шт.
- Кефир - 260 мл
- Растительное масло - 40 мл
- Сахар - 20 г
- Сухие дрожжи - 10 г
Начинка:
- Баранина - 400 г
- Картошка - 200 г
- Лук - 300 г
- Мясной бульон - 300 мл
- Соль - по вкусу
Как приготовить
-
В миску насыпаем муку, добавляем соль, сахар и сухие дрожжи. Затем разбиваем яйцо, вливаем кефир и растительное масло. Замешиваем пышное, мягкое тесто. А пока тесто "отдыхает", займемся начинкой.
-
Картофель и лук очищаем, мясо промываем. Теперь все компоненты нужно измельчить. Чтобы не усложнять жизнь, пропускаем все через мясорубку, используя насадку с крупными ячейками, добавляем соль и вуаля - начинка готова!
-
Разделяем тесто на небольшие шарики, раскатываем их в лепешки, выкладываем в центр начинку. Защипываем края, формируя треугольник (до конца не защипываем, нам нужно отверстие). Выкладываем изделия на противень, выстеленный пергаментом.
-
Смазываем эчпочмаки взбитым яйцом и отправляем в духовку, предварительно разогрев ее до 200 градусов. Минут через 20 достаем противень и вливаем бульон (примерно по 1 ст. ложке) в отверстие каждого эчпочмака. Возвращаем противень в духовку еще на полчаса.
-
Вот какая красивая получилась выпечка - радует глаз и не только:)
-
Кушайте с удовольствием!
Видео
Белоснежные снаружи и мягкие внутри - это идеальные пряники. На Руси их готовили всегда, на праздники и в будни, ими даже украшали елки. Расскажу, как приготовить пряники на кефире...
60 мин
Кефир нежирный 400 мл • Крупа манная 150 г • Яйцо куриное 2 шт. • Сахар 100 г • Изюм 100 г • Разрыхлитель теста 10 г • Лимонная цедра 1 ч.л. • Масло сливочное 20 г...
90 мин
Такой лаваш готовила еще моя бабушка, мы часто использовали его вместо хлеба. Он мягкий внутри, а снаружи с румяной и хрустящей корочкой. Записывайте рецепт, как приготовить лаваш на...
100 мин
По этому рецепту вы можете приготовить тонкую пиццу на кефире. Начинка может быть любая на ваше усмотрение....
90 мин
Комментарии
Приготовила эчпочмак на кефире!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Вчера приготовила эчпочмак на кефире!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
А я делала эчпочмак на кефире строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю эчпочмак на кефире)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Билоброва, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
А я готовлю по этому рецепту пряников на кефире.
Очень хороший и вкусный рецепт эчпочмака на кефире, оценили и полюбили, спасибо!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать эчпочмак на кефире строго по рецепту и получается ну просто волшебно!