Пирожки на простокваше жареные
- Общее время: 1 ч 30 мин
- 6 порций
- Калорий: 280 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт пирожков
- Простые рецепты
Не знаешь что делать с простоквашей? Пожарь вкусные и сытные пирожки!
У некоторых не очень дружно складываются отношения с дрожжевым тестом. Вы из таких людей? Тогда этот рецепт - то, что нужно, если вы хотите порадовать близких и приготовить вкусные пирожки. Их можно и жарить, и печь. И начинки также можно менять. Но сегодня я расскажу как готовить такие пирожки с картофельной начинкой, так как она самая любимая и, на мой взгляд, универсальная. Пирожки с ней отлично подойдут как дополнение к супам, а могут быть и самостоятельным блюдом.
Состав:
Для теста:
- Простокваша - 1 стак. (200 мл)
- Яйца - 1 шт.
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Сода пищевая - 1.5 ч.л.
- Уксус - 1 ст.л.
- Мука - 500 г
- Водка - 2 ст.л.
Для начинки:
- Картошка - 400 г
- Сливочное масло - 50 г
- Лук - 100 г
Для жарки:
- Растительное масло - 1 стак. (200 мл)
Как приготовить
-
Для начала приготовим начинку для наших пирожков:
-
1. Картофель вымойте, почистите и отварите в подсоленной воде. Затем воду слейте, а картофель разомните в пюре.
-
Пока варится картофель, почистите лук, мелко его порубите.
-
Разогрейте сковороду, растопите на ней сливочное масло, выложите в него лук и обжарьте до золотистости.
-
Лук и остатки масла добавьте к картофельному пюре, все хорошенько перемешайте.
-
Начинка готова. Теперь можно заняться непосредственно пирожками:
-
1. Простоквашу перелейте в довольно большую миску.
-
Разбейте в простоквашу яйцо, добавьте растительное масло, соль.
-
Соду погасите уксусом, влейте в миску. Все хорошо перемешайте при помощи венчика.
-
Просейте муку, небольшими порциями введите ее к остальным ингредиентам, замешивая тесто.
-
Добавьте к тесту водку, все еще раз перемешайте.
-
Стол присыпьте мукой, выложите тесто и хорошенько его вымесите.
-
Разделите тесто на части - всего из такого количества теста получается 12-14 пирожков среднего размера. Каждую часть скатайте в колобок.
-
Теперь колобки нужно раскатать в тонкие лепешки, в центр каждой из них положить начинку (распределите ее равномерно на все количество пирожков).
-
Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите на нее несколько пирожков, накройте крышкой (это нужно, чтобы они лучше поднялись).
-
Обжарьте пирожки до хрустящей корочки с двух сторон. Повторите то же самое с остальными пирожками.
-
Пирожки особенно хороши горячими, поэтому лучше их подавать с пылу с жару.
-
Приятного аппетита!
Видео
200 мл рассола (любого) • 3 ст.л.растительного масла • 1 ч.л. без горки соды • 0,5 ч.л. сахара • ~400 г муки...
2 ч
Порадуй семью пышными румяными обалденными пирожками! Сбегутся соседи! В моей семье все очень любят пирожочки и даже самая маленькая доченька обязательно схватит кусочек (хотя она еще...
2 ч
Традиционный бразильский рецепт. Поджаристые хрустящие пирожки (тесто как на чебуреки) с интересной начинкой - мясной фарш, лук, вареные яйца и оливки (или маслины)....
1 ч 10 мин
Рецепт быстрых жареных пирожков с картошкой на дрожжах....
1 ч 30 мин
Быстрые в приготовлении, вкусные и пышные пирожки с вишней, жаренные на сковороде....
30 мин
вода - 100 г • соль - 1 ч.л. • сахар - 2 ст.л. • майонез - 1 ст.л. • дрожжи сухие - 5 г • растительное масло - 1 ст.л. • мука - 300 г...
1 ч 30 мин
Комментарии
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить пирожки на простокваше жареные!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Спасибо огромное за рецепт! пирожки на простокваше жареные супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Мицко
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Как это должно быть вкусно!!!!
Последнее время заинтересовалась пирожками жареными с зеленым луком и яйцом дрожжевые. Попробуйте!
Спасибо вам, Мицко, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для пирожков на простокваше жареные уже имеются в наличии.
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит пирожки на простокваше жареные.
Большое тебе спасибо, Мицко, за такие простые, но аппетитные блюда.
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Спасибо!
Отличный рецепт пирожков на простокваше жареные!
Всё круто, всё вкусно, спасибо Мицко за твои рецепты.))))
Как красиво!
Супер!
Мицко, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Какая вкусняшка!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик пирожков на простокваше жареные
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Мой самый любимый рецепт пирожков на простокваше жареные!!!
Я тоже так готовлю!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!