Киш с зеленым горошком и шпинатом
- Общее время: 85 мин
- 26 порций
- Калорий: 605 ккал
- Домашняя кухня
- Несложный рецепт
- Входит в подборку:
- Несложный рецепт пирогов
- Киш
Тема кишей - открытых пирогов на песочном тесте - практически неиссякаема. Вариантов начинки тут может быть множество - начиная с классического лука с беконом в кише лорен и заканчивая разнообразными сладкими ингредиентами типа ягод и фруктов.
Сегодня я предлагаю вам вариант сезонного пирога с зеленым горошком и молодым шпинатом. Вне сезона можно спокойно заменить эти ингредиенты замороженными - такой вариант тоже неплох и вкуса не потеряет.
Состав:
Тесто
- пшеничная мука 250 г
- холодное сливочное масло 125 г
- соль 1/4 ч.л.
- сахар 1/4 ч.л.
- ледяная вода (по необходимости и ситуации) 2-3 ст.л.
Начинка
- горошек (консервированный не подходит!) 250 г
- 130 г шпината (или 100 г замороженного)
- яйца 3 шт.
- жирные сливки (от 30%) или сметана 200 мл
- соль по вкусу
Как приготовить
-
Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль, сахар и нарезанное кубиками холодное масло. Рубим до получения жирной крошки.
-
-
Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным.
-
Формируем из тесто шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.
-
Охлажденное тесто вынимаем из пленки и раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм. Кладем в форму (смазывать не нужно), прижимаем пальцами к бортикам. Излишки убираем. Накалываем вилкой.
-
-
Кладем на поверхность теста лист фольги, сверху насыпаем груз (фасоль, горох или рис).
-
-
Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 7 минут. Вынимаем, убираем фольгу с грузом, накалываем дно вилкой. Возвращаем форму в духовку и печем еще 5 минут.
-
Снова вынимаем и оставляем. Духовку не выключаем.
-
Шпинат бланшируем в подсоленной кипящей воде в течение 30 секунд (для замороженного эта операция не нужна, его просто разморозить и отжать). Откидываем на дуршлаг.
-
-
Смешиваем горошек со шпинатом, немного подсаливаем.
-
-
Для заливки яйца взбиваем вилкой со сливками или сметаной. Также солим.
-
-
Кладем начинку в форму и добавляем заливку. Ставим в духовку и запекаем, пока начинка не схватится, около 25 минут.
-
Подаем теплым.
-
-
Приятного аппетита!
кефир 300 г • яйца куриные (2 в тесто, 4 в начинку) 6 шт. • соль 5 г • сода 5 г • сахар 5 г • мука 2 стак. • лук зеленый 100 г...
50 мин
В начинку можно добавить зелень базилика или кинзы...
60 мин
Думаете, что бы такого приготовить из тыквы? Этот рецепт поможет вам приготовить вкусное блюдо из тыквы, которое понравится даже самым привередливым гурманам....
40 мин
Вкуснейшие зеленые полезные оладьи. Идея Кулинарного клуба вегетарианцев, но с моими изменениями и дополнениями....
30 мин
Омлет - это одно из самых популярных "утренних блюд" по всему миру! Существует множеств вариаций на тему, но мне больше всего нравится готовить омлет с зеленым горошком. Вкусно, сытно...
20 мин
В классический бешамель обычно добавляют мускатный орех, но сюда его добавлять не будем, на мой взгляд, зеленый горошек не слишком дружит с мускатным орехом....
40 мин
Комментарии
Очень понравился этот рецепт киша с зеленым горошком и шпинатом.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Обалденно, вкусно! lizaveta99, вы кудесница!
Спасибо за рецепт киша с зеленым горошком и шпинатом.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Очень интересный рецепт киша с зеленым горошком и шпинатом, сегодня обязательно попробую приготовить.
Киша с зеленым горошком и шпинатом давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Добавлен новый рецепт супчика taboolacook.ru/supy/sup-s-govyazhyei-pechenyu-i-zelenym-goroshkom.
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Я приготовила киша с зеленым горошком и шпинатом для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А киша с зеленым горошком и шпинатом не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Спасибо!
Отличный рецепт киша с зеленым горошком и шпинатом!
Сижу сейчас, доедаю киша с зеленым горошком и шпинатом.
Очень вкусно, мне понравилось.
Киш с зеленым горошком и шпинатом супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за киш с зеленым горошком и шпинатом:)))
Очень вкусно и всегда к столу
Это было превосходно...
чуть киша с зеленым горошком и шпинатом вместе с пальцами не слопала)
Очень давно приметила этот рецептик киша с зеленым горошком и шпинатом.
Получилось просто чудесно!
lizaveta99 спасибо Вам большое за этот рецепт!
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Блюдо просто супер, готовила киша с зеленым горошком и шпинатом впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Спасибо! Беру в закладки.