Шоколадные маффины с творогом

Рецепт шоколадных маффинов с творогом
  • Общее время: 1 ч 15 мин
  • 8 порций
  • Калорий: 267 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Мягкие шоколадные кексы с творожной начинкой

Отличные получились кексы - пористые, воздушные и шоколадные-прешоколадные. Можно в тесто добавить кусочки шоколада (термостойкого или обычного).

Состав:

Тесто:

  • Мука - 135 г
  • Кефир - 100 г
  • Темный шоколад - 50 г
  • Сливочное масло - 50 г
  • Сахар - 50 г
  • Яйца - 1 шт.
  • Яичные белки - 1 шт.
  • Какао-порошок - 1 ст.л.
  • Разрыхлитель - 1 ст.л.

Начинка:

  • Сахар - 2 ст.л.
  • Творог - 180 г
  • Яичные желтки - 1 шт.
  • Ванильный сахар - 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Отмерить ингредиенты.

  2. Тесто. Сливочное масло растопить.

    шоколадные маффины с творогом
  3. Шоколад растопить.

    шоколадные маффины с творогом
  4. Смешать шоколад и растопленное масло.

    шоколадные маффины с творогом
  5. Всыпать какао, перемешать.

    шоколадные маффины с творогом
  6. Всыпать сахар.

    шоколадные маффины с творогом
  7. Добавить яйцо и белок. Перемешать миксером на средней скорости.

    шоколадные маффины с творогом
  8. Ввести кефир. Взбить.

    шоколадные маффины с творогом
  9. Муку просеять с разрыхлителем и постепенно ввести в тесто. Взбить все до однородности и оставить на 10-15 минут.

    шоколадные маффины с творогом
  10. Начинка. Творог растереть до однородности с желтком и сахаром.

    шоколадные маффины с творогом
  11. Творог соединить с желтком и сахаром.

    шоколадные маффины с творогом
  12. Растереть до однородности.

    шоколадные маффины с творогом
  13. Тесто выложить в формочки для маффинов на 2/3 высоты.

    шоколадные маффины с творогом
  14. Начинку можно добавлять сразу, но я давно использую такую хитрость: чтобы начинка не растекалась при подъеме теста, я сначала ставлю кексы в теплую духовку на 3-5 минут. Тесто поднимается, разглаживается, но остается мягким. После этого я раскладываю начинку, она не проваливается, но и не расползается. Так вы можете получить аккуратные и красивые кексы.

    шоколадные маффины с творогом
  15. В середину выложить по 2 ч. л. творожной начинки. Выпекать около 25 минут при 180 С.

    шоколадные маффины с творогом

Видео

Комментарии

4 / 5
alisa84
alisa84

Шоколадные маффины с творогом по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

alesya79
alesya79

Rezvushkina_90, умничка!
Какой аппетитный рецептик шоколадных маффинов с творогом сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

Дибижева Вика
Дибижева Вика

Спасибо, замечательный рецептик, шоколадные маффины с творогом класс!

ksyusha
ksyusha

Rezvushkina_90, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

oroldonof
oroldonof

Rezvushkina_90, спасибо за рецепт шоколадных маффинов с творогом! Обязательно приготовлю :)

chuprova_90
chuprova_90

Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО шоколадных маффинов с какао.

asiya
asiya

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь шоколадных маффинов с творогом периодически готовим!!!)

aterithas1996
aterithas1996

Вот это ДААААА!!!

Леся Мицкан
Леся Мицкан

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант шоколадных маффинов с творогом ещё не пробовала:D

rogozina_80
rogozina_80

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

unoro
unoro

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

brovenkova_79
brovenkova_79

Спасибо еще раз ,rezvushkina_90, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

arina93
arina93

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

Саша Забаленная
Саша Забаленная

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, шоколадные маффины с творогом сказка!

asten
asten

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

belokurova_87
belokurova_87

Rezvushkina_90, очень интересный вариант шоколадных маффинов с творогом.:)

tound1979
tound1979

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

Шоколадные маффины с кокосом пошагово

Простые в приготовлении, очень мягкие и ароматные маффины. Какао и кокос великолепно сочетаются со сливочным вкусом сгущенного молока. Хорошо подавать к чаю, кофе, молоку....

35 мин

Шоколадные маффины с какао с фото

Расскажу и покажу, как приготовить шоколадные маффины с какао. Получается пышная выпечка с более тонким вкусом, чем у маффинов с шоколадом. Подайте их с молоком на завтрак, дети будут...

40 мин

Рецепт нежных шоколадных маффинов

Сливочное масло 100 г • Яйцо куриное 1 шт. • Пшеничная мука 7 столовых ложек • Разрыхлитель 2 ч.л. • Молоко 1/2 стак. • Сахар 5 столовых ложек • Соль щепотка • Какао-порошок 2 ч.л....

20 мин

Как приготовить шоколадных маффинов

Дорогие друзья, сегодня хочу Вас угостить очень вкусными мегашоколадными маффинами. Здесь шоколад входит непосредственно в состав теста, в середине маффина находится целый кусочек шоколадки,...

1 ч

Маффины без яиц

Хочу поделиться с вами очень простой и классной идеей, как приготовить банановые маффины без яиц в домашних условиях. Полезно, вкусно и очень аппетитно. Обязательно попробуйте повторить...

45 мин

Маффины

Масло подсолнечное - 75 г • Ванилин - 2 г • Яйцо куриное - 2 шт. • Сода - ч.л. • Разрыхлитель - 1 ч.л. • Мука пшеничная - 275 г • Сахар - 100 г • Сметана - 175 г • Соль - 0,5 ч.л. •...

50 мин