Плюшки с шоколадом
- Общее время: 2 ч 50 мин
- 12 порций
- Калорий: 437 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт булочек
- Булочки из дрожжевого теста
Состав:
- Пшеничная мука 505 г
- Молоко 750 мл
- Соль по вкусу
- Сахар 160 г
- Сливочное масло 60 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Яичный желток 6 шт.
- Какао 40 г
- Свежие дрожжи 15 г
- Шоколад 200 г
- Ваниль 1 шт.
Оборудование:
Кастрюля для пасты, Термометр для духовки
Как приготовить
-
Налейте 250 г молока в кастрюлю, подогрейте до температуры тела. Вотрите дрожжи в муку до образования мелкой крошки. Затем также вотрите масло, добавьте соль, 40 г сахара, а затем - 2 яйца и молоко. Добавьте 25 г какао. Вымесите тесто и оставьте, накрыв, на 45 минут.
-
Приготовьте крем: смешайте 6 желтков, 70 г сахара и 5 г муки. Нагрейте 500 мл молока с ванилью и 50 г сахара. Когда появится первый пузырь и снимите с огня. Постепенно влейте молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Доведите соус до кипения и варите 2 минуты. Охладите крем и присыпьте сахаром, чтобы не образовывалась пленка.
-
На присыпанной мукой поверхности сформируйте тесто в прямоугольник. Смажьте прямоугольник кремом и присыпьте шоколадом. Скатайте тесто в рулет, начиная с длинного края. Острым ножом нарежьте рулет на куски толщиной по 2 см и разложите на противне срезом вверх. Смажьте яйцом, взбитым с солью и оставьте на 1,5 часа.
-
Разогрейте духовку до 250 градусов.
-
Еще раз смажьте яйцом плюшки и поставьте в разогретую духовку. Уменьшите температуру до 180 градусов и пеките 12 - 15 минут.
Пасхальные куличи вышли у меня очень удачные, я и не заметила, как они разлетелись. Ну, думаю, в субботу испеку еще немного куличиков. Но, не тут то было. В который уже раз мой муж...
1 ч 50 мин
Для вас, мои дорогие друзья, эти милые сердечки:) На нашем сайте посвящать друг другу рецепты становится уже доброй традицией! Я решила к ней присоединиться и приготовила эти наивкуснейшие...
40 мин
Комментарии
Лика, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Спасибо, Лика!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Спасибо вам, Лика, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для плюшек с шоколадом уже имеются в наличии.
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Теперь это мой любимый плюшки с шоколадом.
Ты просто кудесница.
А плюшки с шоколадом — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и плюшки с шоколадом очень похвалила.
Лика у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала плюшки с фруктами - очень понравилось.
Спасибо, будем тренироваться:)
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Как красиво!
Приготовила!!!
Лика, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Как же хочется плюшек с шоколадом!!!
Хороший сайт, зайду еще.
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла плюшки с шоколадом. Вот я ему и приготовлю.
Никогда не делала, попробую обязательно!