Помидорный соус сацебели
- Общее время: 20 мин
- 17 порций
- Калорий: 81 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт соусов
- Вкусные соусы
Сацебели - это национальный грузинский соус из помидоров. Без него не обходится ни одно застолье. Он подходит к мясу, рыбе, картофелю и т. д.
его добавляют в блюда вместо томатной пасты. Он очень ароматен и вкусен, советую всем!
Состав:
- помидор 5 кг
- красный болгарский перец 1 кг
- чеснок 1 головка
- молотых кинзы, уцхо сунели, шафрана по 2-3 ч.л.
- острый перец по вкусу
- ацетилсалициловая кислота (если готовите на зиму) 5 таблеток
Как приготовить
-
Помидоры нарезать на четвертинки (лучше брать крупные), сложить в кастрюлю и дать покипеть до тех пор, пока кожица не начнет отставать. Затем отложить для остывания. (на часик примерно) Перец нарезать на половинки, отварить до мягкости в небольшом кол-ве воды, воду слить, а перец измельчить в кашицу блендером. Вернемся к нашим помидорам. Образовавшуюся сверху прозрачную жидкость мы сливаем (только прозрачную! не вылейте весь сок) Остальную массу протираем деревянной лопаточкой или ложкой через дуршлаг (можно и рукой), затем через сито, чтобы удалить семена. Добавляем к этой массе кашицу из перца, перемешиваем, ставим на небольшой огонь и варим до загустения (где то часик) За 5 мин до окончания варки добавляем пряности, истолченный чеснок, перец, соль и аспирин. Готовую массу заливаем в стерилизованные бутылочки или баночки. Приятного аппетита!
Видео
Если вы поклонник знаменитого горчичного соуса из Макдональдса, этот рецепт для вас. Горчичный соус получается очень нежным, ароматным и в меру острым....
10 мин
Что еще можно сделать из хрена, кроме хреновины и подобных соусов? Я больше не знаю ни одного блюда, где бы этот овощ играл главную роль. Так почему бы не вспомнить оригинальный рецепт?...
30 мин
На скорую руки из небольшого количества простых и доступных ингредиентов расскажу, как приготовить соус для пасты. Отличный вариант для занятых хозяек без лишних хлопот на обед или...
12 мин
Наконец-то у меня дошли руки до раздела "Соусы". На днях я приготовила полтора литра вкуснейшего томатного соуса, рецептом которого мне не терпится с вами поделиться. Этот соус можно...
15 мин
Комментарии
Надъярная, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
помидорный соус сацебели приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Рецепт просто бомба!!!!
помидорный соус сацебели готовить просто и не долго!
Надъярная, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Спасибо большое, Надъярная, освежила в памяти рецепт помидорного соуса сацебели!
порадую любимого.
Спасибо, Надъярная!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Рецепт в закладки, также как и соус руй.
Впервые в жизни замахнулась на помидорный соус сацебели, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Спасибо!!!
помидорный соус сацебели СУПЕР!!!