Томатный соус

Рецепт томатного соуса
  • Общее время: 15 мин
  • 7 порций
  • Калорий: 73 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Наконец-то у меня дошли руки до раздела "Соусы". На днях я приготовила полтора литра вкуснейшего томатного соуса, рецептом которого мне не терпится с вами поделиться. Этот соус можно подавать к мясу и птице, заправлять им пасту, добавлять в пиццу и много куда еще. Брат мужа сказал, что он вообще готов есть этот соус ложками:).

Состав:

Основа

  • пальчиковый помидор 1,6 кг
  • томатная паста 200 г
  • луковица маленькая 2 шт.
  • чеснок 4 зубчик
  • пучок базилика 30 г
  • соль и перец по вкусу
  • по желанию другие ароматные травы (орегано, майоран, тимьян)

Как приготовить

  1. Сначала нужно подготовить помидоры. Надрезаем каждую помидорку крест-накрест, кладем в кастрюлю. Заливаем помидоры кипятком, даем постоять пару минут, затем перекладываем в холодную воду. Снимаем с помидор кожицу и удаляем плодоножки.

    томатный соус
  2. Слегка мнем помидоры руками, затем мелко нарезаем.

    томатный соус
  3. Лук режем кубиками. Жарим на растительном масле до слегка золотистого цвета.

    томатный соус
  4. Добавляем мелко нарубленный чеснок и жарим 30-40 секунд.

  5. Кладем в сотейник помидоры и томатную пасту, перемешиваем и варим на среднем огне минут 40 до хорошей консистенции.

    томатный соус
  6. Корректируем содержание соли и перца, добавляем мелко нарубленный базилик (и другие травы, если используете) и варим на маленьком огне еще пару минут, чтобы соус пропитался ароматом трав.

    томатный соус
  7. Охлаждаем и подаем.

    томатный соус
  8. Приятного аппетита!

Комментарии

4.2 / 5
seadluc
seadluc

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

lisa
lisa

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

ksyukha
ksyukha

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

katerina79
katerina79

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

bozhok_80
bozhok_80

Ух ты! Как красиво и просто!

toma
toma

За рецепт спасибо

galya
galya

Довольна томатным соусом для болоньезе. Попробуйте приготовить.

Жгучий томатный соус пошагово

Объеденье.,нет слов, как вкусно) Подавать к мясу, шашлыкам, колбаскам.Короче, одна из разновидностей "мужского варенья")...

5 мин

Соус с бараниной с фото

Соус с томленой нежнейшей бараниной, разварной картошечкой, с ароматом меда - очень вкусное и сытное блюдо!...

15 мин

Рецепт вустерского соуса

Знаменитейший во всем мире соус родом из Англии. Его знают и любят во всем мире, но купить настоящий Вустерский соус довольно сложно, предлагая Вам приготовить его дома, процесс не...

1 ч

Как приготовить соус тирольский

майонез — 5 ст.л. • лук-шалот — 1 шт. • чеснок — 2 зубчик • помидор — 1 шт. • лавровый лист • петрушка — 1 веточка • масло растительное • соль — 1 щепотка...

35 мин

Горчичный соус

Если вы поклонник знаменитого горчичного соуса из Макдональдса, этот рецепт для вас. Горчичный соус получается очень нежным, ароматным и в меру острым....

10 мин

Соус Руй

крупные желтки - 4 шт. • чеснок - 5 больших зубчиков • перец кайенский - по вкусу • молотый шафран - 1/2 ч.л. • масло оливковое - 500 мл • соль - 1/2 ч.л. • паста томатная - 1 ч.л....

15 мин