Куриные зразы с грибами

Рецепт куриных зраз с грибами
  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • 6 порций
  • Калорий: 313 ккал
  • Польская кухня
  • Простой рецепт

Куриные зразы похожи на большие куриные котлеты, только внутри прячется грибная начинка. Готовить зразы, в общем несложно, но нужно учитывать некоторые хитрости, которые описаны в рецепте. Начинку можно делать из разных грибов в зависимости от сезона и вкусовых предпочтений. Всесезонный вариант шампиньоны, вешенки или замороженные опята. Сушеные белые грибы и каплю трюфельного масла можно добавить для более выраженного грибного аромата.

Состав:

  • Куриное филе 750 г
  • Белые грибы сушеные 30 г
  • Лук репчатый (100г) 1 шт.
  • Опята 250 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Сухари панировочные 6 ст.л.
  • Перец черный молотый ½ ч.л.
  • Растительное масло 60 мл
  • Соль 1½ ч.л.

Как приготовить

  1. Если используете в рецепте сушеные грибы, замочите их предварительно в холодной воде на 40-50 минут. Лук мелко нарежьте и обжарьте в масле до прозрачности.

  2. Добавьте грибы. Если они крупные, разрежьте их на несколько частей. Посолите и готовьте на среднем огне 8-10 минут, помешивая, пока не испарится лишняя жидкость, а грибы не будут готовы.

    куриные зразы с грибами
  3. Куриные грудки нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере или мясорубке.

    куриные зразы с грибами
  4. В полученный фарш добавьте яйцо, соль и перец.

    куриные зразы с грибами
  5. Очень тщательно перемешайте, чтобы получилась абсолютно однородная, довольно плотная масса.

    куриные зразы с грибами
  6. Яйцо слегка взбейте вилкой, панировочные сухари высыпьте в неглубокую емкость.

    куриные зразы с грибами
  7. Разделите фарш на 6 равных частей. Каждую часть берите влажными руками, формируя большую лепешку толщиной чуть меньше сантиметра. Внутрь положите столовую ложку начинки и плотно заверните внахлест, тщательно залепляя края.

    куриные зразы с грибами
  8. Придайте изделию овальную форму и обмакните сначала в яйцо, затем обваляйте в сухарях со всех сторон.

    куриные зразы с грибами
  9. Важный момент! Чтобы панировка хорошо закрепилась и не осыпалась при обжаривании, дайте зразам полежать полчаса в холодильнике, чтобы яйца подсохло и как следует приклеило панировку.

    куриные зразы с грибами
  10. Обжарьте зразы до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, переложите в форму для запекания и запекайте при 180 градусах 20 минут.

    куриные зразы с грибами
  11. Подавайте горячими с любым подходящим гарниром.

    куриные зразы с грибами

Комментарии

4.8 / 5
Яша Чижма
Яша Чижма

Нямка нямнямка…

edeangong
edeangong

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

alena93
alena93

Я сделаю на Новый год!

oroldonof1999
oroldonof1999

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

yulya
yulya

Довольна куриными котлетками. Попробуйте приготовить.

Щегринцева Галя
Щегринцева Галя

Спасибо!
Очень замечательный рецепт куриных зраз с грибами.

lesya97
lesya97

Очень простой рецепт куриных зраз с грибами, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть куриных зраз с грибами из магазина.;)
Спасибо Вам, ukhorskaya_76, за рецепты.

ovoras1970
ovoras1970

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

etioloor
etioloor

В общем, куриные зразы с грибами супер!
Автор-волшебница!!!

shatova_86
shatova_86

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

Вислобокова Нюта
Вислобокова Нюта

Приготовила мужу куриные зразы с грибами.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

lupuprupa
lupuprupa

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

alena85
alena85

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает куриные зразы с грибами, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

torofoffe
torofoffe

Ukhorskaya_76! Спасибо за рецепт!
куриные зразы с грибами готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

todalfion2002
todalfion2002

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

zina83
zina83

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

belokurova_87
belokurova_87

Обязательно приготовлю на днях

sedou
sedou

Мммм очень вкусно…
Мерси…

edsiglemy
edsiglemy

Пошла пробовать…)))))

Ира Офинская
Ира Офинская

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я куриные зразы с грибами не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

Александра Шарипова
Александра Шарипова

Ukhorskaya_76, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

Куриные оладушки с грибами пошагово

Просто ладушки-оладушки....

25 мин

Мясные зразы с яйцом с фото

Говядина 350 г • Свинина 350 г • Хлеб белый 150 г • Яйца куриные 1 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Сливочное масло 20 г • Зелень 40 г...

1 мин

Рецепт картофельных зраз

картофель 1000 г • фарш говяжий 500 г • лук (репчатый) 1 г • мука 300 г • яйца куриные 1 шт. • мускатный орех 1 ч.л. • соль 1 по вкусу • перец (смесь) 1 по вкусу...

1 ч