Порой очень хочется просто сочного и ароматного мяса, при этом нет времени или возможности выехать на шашлык за город. Стейки в духовке, рецепт которых я вам даю, - отличная альтернатива.
Повод:
На обед, На ужин, На праздничный стол, Праздничный обед, Романтический ужин, Семейный ужин
Приправьте щедро солью и перцем с обеих сторон. Отложите по крайней мере на 30 минут до часа.
Тем временем, сделайте ароматизированное масло, сочетая все компоненты вместе.
Придаем маслу форму и убираем в холодильник.
Разогреваем духовку. Накрываем противень листом фольги и высыпаем на него 2 стакана соли, распространив ровным слоем по дну. Стейки выкладываем на решетку для гриля и кладем поверх соли, следите чтобы соль не прикасалась к стейкам.
Жарьте в течение 2-4 минут, после чего переверните стейки и снова и жарьте еще в течении 2-4 минут. Продолжить прожаривания в течение 2-4 минут с с обеих сторон, пока мясо не составляет 125 градусов по показанию внутреннего термометра. Когда термометр дойдет до 140, стейки должны быть уже хорошо прожарены.
Секрет в том, что мясо равномерно прогревается только до той температуры, которая необходима для идеальной прожарки, при этом не происходит денатурации белков, которую вызывает более горячий жар, мясо остается мягким, а все соки сохраняются внутри. Впрочем, не буду перегружать вас техническими нюансами - читайте рецепт, и сами поймете, в чем здесь фокус. Итак, читайте как сделать cтейки в духовке!
Этот рецепт - еще один способ приготовить из горбуши, самой дешевой красной рыбы, вкусное блюдо. Потратим на это - менее часа....
1 ч 5 мин
В холодное время года, когда летние пикники уже закончились, я готовлю стейки из говядины в духовке и вспоминаю впечатления от приятных солнечных посиделок в дачной беседке в кругу...
60 мин
Оливковое масло 2 столовые ложки • Лук-шалот 2 шт. • Чеснок 2 зубчика • Говяжий стейк 4 шт. • Вустерширский соус 3 столовые ложки • Растительное масло 4 столовые ложки • Соль по вкусу...
40 мин
Очень вкусно! Рецепт из журнала Менс Хелс (Хоть убейте не помню как Хелс пишется по-английски...
30 мин
Хороший стейк из тунца практически не имеет рыбного запаха. В ресторанах его чаще всего только быстро жарят или обугливают на гриле, поэтому внутри он остается полусырым, нежным и розовым....
17 мин
Хотите порадовать своих родных вкусным любимым ужином? Тогда приготовьте стейки по моему рецепту. Они получаются нежными, ароматными и очень сытными. Отлично сочетаются с овощами....
30 мин
Комментарии
Спасибо!
стейки в духовке теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Pimise, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
стейки в духовке — вкуснятина!
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Класс!
Приготовила стейки в духовке, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Pimise, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант стейков в духовке.
Мне он нравится больше других.
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Довольна нежными свиными стейками, запеченными в духовке. Попробуйте приготовить.
Pimise, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Pimise здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без стейков в духовке я не знаю)
Приготовила вкусно
Вот сейчас по Вашему рецепту, pimise, делаю это чудо чудное;)
Посмотрела на фото стейков в духовке, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!