Отбивные в картофельной глазури
- Общее время: 40 мин
- 5 порций
- Калорий: 219 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт мяса
Состав:
- Свиная вырезка – 300 г
- Картофель – 3 шт.
- Панировочные сухари – 6 ст.л.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Горчица нежная – 2 ч.л.
- Специи для мяса – 1 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Растительное масло – 6 ст.л.
- Твердый сыр – 100 г
- Майонез – 1 ст.л.
Как приготовить
-
Отбивные готовлю часто, а чтобы они не надоедали, импровизирую с панировкой. Предлагаю очень интересный вариант приготовления свиных отбивных в картофельной глазури с добавлением неострой горчицы и панировочных сухарей.
-
Свиную вырезку нарезаем пластинами и посыпаем с обеих сторон солью и специями для мяса.
-
Одно яйцо смешиваем с одной чайной ложкой нежной горчицы и складываем в эту смесь куски мяса. Оставляем на 10 минут пропитаться.
-
Затем мясо раскладываем на дощечке, накрываем пищевым пакетом и отбиваем молоточком.
-
Картофель очищаем и натираем на крупной терке.
-
Добавляем в тертый картофель чайную ложку нежной горчицы, одно яйцо, солим и перемешиваем.
-
Каждый кусок мяса с обеих сторон обклеиваем картофельной смесью.
-
Затем панируем отбивную в сухарях.
-
Запанированные отбивные выкладываем в разогретое на сковородке растительное масло. Жарим отбивные с одной стороны до зарумянивания на среднем огне. Это займет примерно 10 минут.
-
Отбивные переворачиваем, сковородку накрываем крышкой и жарим отбивные с другой стороны еще 10 минут.
-
Горячие отбивные в картофельной глазури выкладываем на блюдо.
-
Перед подачей на стол посыпаем отбивные тертым сыром и оформляем майонезом.
Видео
Лук репчатый 1 головка • Куриные бедра 1 кг • Чеснок 1 зубчик • Молотый кориандр 2 столовые ложки • Молотая паприка 1 ч.л. • Красный перец чили 1 шт. • Молотый тмин 2 столовые ложки...
1 ч 30 мин
Мой муж не фанат печени, но большой поклонник отбивных. Такой вот совмещенный вариант он ест с удовольствием....
15 мин
свинина (корейка без кости) 500-700 г • яйца куриные 2-3 шт. • мука 4-6 ст.л. • соль по вкусу • свежемолотый перец...
40 мин
Комментарии
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали отбивные в картофельной глазури. Спасибо за рецепт!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об отбивных в картофельной глазури зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
У меня вроде получилось!
спасибо!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела отбивные в картофельной глазури, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Мои как раз просили рыбу в картофельной шубе.
Не рецепт, а песня!!!
Готовила отбивные в картофельной глазури точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Vinogradova_82 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Готовила вчера отбивных в картофельной глазури по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!