Торт-суфле цитрусовая нежность
- Общее время: 40 мин
- 1 порция
- Калорий: 75 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт суфле
Этот торт буквально за ночь "родился" в моей голове, мне хотелось в нем сочетать разный вид цитрусовых и на выходе он должен быть нежным, легким и с тонким, как вуаль, цитрусовым ароматом. На тонком слое лимонного бисквита воздушное суфле, с легким ароматом грейпфрута и лимона, и в завершение я украсила кандированными апельсиновыми дольками!
Состав:
Бисквит
- яйцо 1 шт.
- мука 50 г
- сахар 50 г
- разрыхлитель на кончике ножа
- цедра лимона 1/2 ч.л.
Суфле
- творог детский пастообразный 300 г
- сметана 20% жирности 260 г
- сахарная пудра 100 г
- сливочное масло 70 г
- желатин 15 г
- сок грейпфрута 50 мл
- вода 40 мл
- цедра лимона 1 д. л
- цедра грейпфрута 1/2 д. л
Украшение
- апельсин 1 шт.
- сахар 300 г
- вода 400 мл
Как приготовить
-
Готовим бисквит: форма 16 см в диаметре. Яйцо взбить с сахаром до пышной массы. Минут 5. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать лопаткой. Добавить цедру. Перемешать. Выпекать до готовности при температуре 180 градусов. У меня выпекался 5-7 мин ориентировочно на свою духовку. Не пересушить. Палочка должна быть сухой. Корж остудить полностью. Установить кольцо разъемное и проложить ацетатную пленку. Диаметр 16 см.
-
Желатин замочить в указанном количестве сока грейпфрута и воды. Оставить до полного набухания. Масло взбить в пудрой в белую однородную массу. Добавить детский творог, сметану, взбить. Добавить цедру. Перемешать. На водяной бане распустить желатин, остудить до теплого состоянии и аккуратно тонкой струйкой ввести в творожную массу. Вылить суфле на корж и убрать в холодильник минимум на 4 часа.
-
Готовим апельсины. Апельсин нарезать дольками толщиной 3-5 мм, залить холодной водой, довести до кипения. Выключить огонь, дать постоять 5 мин, воду слить. Снова залить холодной водой и повторить процесс еще раз. Не перемешивать! Откинуть на сито и дать хорошенько стечь воде. Взвесить отцеженные апельсиновые дольки, добавить (по весу) 1,5 части сахара и 2 части воды. Довести до кипения и уваривать при слабом кипении до почти полного выпаривания воды - должен получиться густой сироп. Cлегка встряхивать - не перемешивать! Сироп остыв, не твердеет, как карамель, а густеет и превращается в желе. Желе это заполняет пространство между перепонками в долькаx. У меня на 200 г долек пошло 300 сахара и 400 мл воды. Уваривала около двух часов.
-
Украсить торт дольками и подавать к столу.
Всем-всем приятного времени суток.! Хочу предложить вам рецепт достаточно простого, не приторного, прохладного лакомства (моя самая "свежая" импровизация) Тортик настолько пришелся...
1 ч 10 мин
Нежнейшее суфле, сочные персики и сладкий шоколадный бисквит - это великолепный торт для самых любимых! Порадуйте свою вторую половинку персиковым тортом-суфле на День Св. Валентина,...
180 мин
По совету csillag Татьяны решила выставить на обозрение свое изобретение...
1 ч 5 мин
Кривенько, зато по-домашнему: Думаю, что в силиконовой формочке будет более аккуратно....
15 мин
2 готовых покупных бисквитных коржа • 1 пакетик желатина с земляничным вкусом (на 500 мл жидкости) • 200 мл сливок (35% жирности) • 1 баночка (450 г) консервированных фруктов • 1 маленький...
30 мин
Комментарии
Как вкусно! У меня муж любитель торта-суфле цитрусовая нежность.
Protopopova_99, большое спасибо за рецепт торта-суфле цитрусовая нежность!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Спасибо!!!
торт-суфле цитрусовая нежность СУПЕР!!!
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить апельсиновый торт-суфле. Вот ).
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит торт-суфле цитрусовая нежность.
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А торт-суфле цитрусовая нежность — это очень вкусно!
Торт-суфле цитрусовая нежность для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Как вкусно! Я полюбила торт-суфле цитрусовая нежность с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Первый раз делала торт-суфле цитрусовая нежность.
получилось то, что нужно!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала торт-суфле цитрусовая нежность!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Какая вкусняшка!
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Я слабо разбираюсь в торте-суфле цитрусовая нежность, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Прикольно получилось класс!!!
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!