Шоколадное курабье с нежным кремом и морскими камешками

Как приготовить

1. Сразу включите греться духовку. Нагрейте до 200градусов.

2. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром (можете заменить сахарной пудрой, но мне нравится, когда в печенье проглядываются сахаринки). Добавить ванилин.

3. Яйца взбить в отдельной миске. Затем влить яйца в масляную смесь и хорошо взбить. Добавить какао, кофе, корицу. Размешать.

4. Следующий шаг - добавляем муку и тщательно перемешиваем.

   

5. Противень застилаем пергаментом. Смазывать его не надо, так как в тесто достаточно масла.

6. Конвертом выдавливаем печенье и в центр вдавливаем слегка морской камешек.

   

7. Печем в течение 10-12 минут.

   

8. Когда все печенье испечется, его нужно остудить на блюде, застеленном пергаментом.

9. Готовим крем! Варим сахарный сироп. На медленном огне увариваем сахар с водой и красителем в течение 5 минут.

   

10. Белок хорошо взбиваем в пену и тонкой струйкой вливаем горячий сахарный сироп, все время взбивая миксером. По надобности можно добавить немного сахарной пудры (крем не должен растекаться).

    

11. И, наконец, остывшее печенье украшаем по желанию кремом

    

12. Ставим в холодильник, чтобы крем схватился. Немного подождав, завариваем вкусный чай/кофе/какао и за милую душу уплетаем печенюшки)