Жульен с курицей и грибами
- Общее время: 75 мин
- 8 порций
- Калорий: 96 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Французский способ нарезки продуктов дал название этому блюду, которое подается к столу как горячая закуска. Все ингредиенты в идеале должны нарезаться соломкой. Вкусно, сытно и легко готовится.
Состав:
- Куриная грудка — 400 г
- Шампиньоны — 500-700 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Сыр твердый — 200 г
- Сливки — 350-400 мл
- Мука пшеничная — 2 ст.л.
- Сливочное масло — 50 г
- Растительное масло — 2-3 ст.л.
- Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
- Мускатный орех молотый — 1-2 Щепоток
Повод:
На обед, На ужин, На праздничный стол
Как приготовить
-
Куриную грудку можно отварить, а можно обжарить. Для обжаривания нарезаем грудку на кусочки среднего размера и на небольшом количестве масла на сильном огне обжариваем до легкого золотистого цвета. Перекладываем в миску и плотно укутаем в фольгу.
-
Очистим и мелко нарежем лук. Обжарим на растительном масле.
-
Добавим очищенные и нарезанные шампиньоны.
-
И обжариваем до испарения жидкости. Солим и перчим по вкусу.
-
Куриную грудку нарезаем и добавляем к грибам с луком. Перемешиваем и через пару минут убираем с огня.
-
На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем к нему муку и хорошо перемешиваем. Прогреваем минуту-полторы, не забываем перемешивать.
-
И небольшими порциями добавляем сливки, при этом перемешиваем венчиком, чтобы не образовалось комочков. Добавим черный молотый перец, мускатный орех, соль по вкусу. Доводим до кипения и убираем с плиты.
-
А теперь смешиваем получившийся соус с грибами и курицей.
-
Раскладываем по жаропрочным формочкам или в одну большую форму и щедро посыпаем натертым сыром.
-
И запекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25 до красивой золотистой корочки.
На заметку
Вкусная горячая закуска, которую обычно запекают и подают к столу в небольших формочках кокотницах. Для домашнего застолья это блюдо можно приготовить и в одной форме. Жульен готовят из разных ингредиентов, а из этого рецепта вы узнаете, как приготовить жульен с курицей и грибами.
Видео
Шампиньоны - 200 г • Соль - по вкусу • Масло сливочное - 120 г • Сыр голландский - 120 г • Лук репчатый - 150 г • Мускатный орех - щепотка • Сливки 30% - 200 мл...
40 мин
Сегодня хочу поделиться с вами шикарным рецептом, как приготовить жульен в булочках. Это и горячее блюдо, и закуска, и бутерброд в одном лице. Получается очень аппетитно, быстро и главное...
40 мин
Рецепт нежного жульена с шампиньонами под сливочным соусом с золотистой корочкой из сыра....
25 мин
Комментарии
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Очень красиво! И вкусно!
Большое спасибо за рецепт жульена с курицей и грибами.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Субракова, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Субракова за отличные и простые рецепты!
Попробуйте рецепт гречки с курицей и грибами, это просто и вкусно.
Чуть язык не проглотила. Спасибо