Карпаччо из лосося отличная альтернатива классическому мясному блюду. Кушанье получается очень нежным и вкусным, а готовится предельно просто. Никаких сложностей в процессе готовки не возникнет. Понадобятся только лосось, грейпфрут, манго и дыня, а также специи по вкусу. По желанию можно добавить и авокадо, которое придаст кушанью приятный вкус.
Калорийность блюда невысока, что делает возможным его употребление даже теми людьми, которые придерживаются диеты. По желанию лосось можно заменить семгой или горбушей, получится не менее вкусно. Это блюдо итальянской кухни, которое, как и другие виды карпаччо, употребляется в сыром виде.
Предлагаем пошаговый рецепт с фото, по которому приготовление карпаччо из лосося будет простым и понятным. В предложенном рецепте не используется уксус, но по желанию готовое кушанье можно сбрызнуть бальзамическим уксусом для большей насыщенности.
Сначала нужно приобрести свежайшего лосося. Далее в соответствии с пошаговым рецептом с фото нужно нарезать его тоненькими ломтиками.
Теперь нужно подготовить манго и дыню. Фрукты моют под проточной водой, очищают от кожуры и нарезают тоненькими дольками. Далее их следует выложить в блюдо рядами и посыпать сверху хлопьями чили.
Теперь сверху на дыню и манго укладывается сам тонко порезанный лосось. Далее следует подготовить грейпфрут. Фрукт нужно помыть под проточной водой, очистить от кожуры и вынуть мякоть. Ее следует уложить прямо на рыбу в хаотическом порядке. Сверху все дополнительно поливается грейпфрутовым соком. Желательно брать красный грейпфрут, который будет кислым и слегка горьковатым. Это станет отличным дополнением к сладким манго и дыне.
Далее кушанье поливается оливковым маслом (достаточно небольшого количества). Сверху можно присыпать все черной солью, которая добавит блюду красивый внешний вид. Можно уложить по краям лосося и листики рукколы, которые станут отличным украшением.
Вот и все. Осталось убрать блюдо в холодильник на полчаса. За это время оно полностью приготовится. Полученное лакомство, которое напоминает собой рулет, можно подавать на стол и удивлять близких.Приятного аппетита!
300 г лосося горячего копчения • 400 г жирной фермерской сметаны (больше 30%) • 1,5 ч.л. желатина • 2 ст.л. лимонного сока • соль, свежемолотый черный перец • каперсы и укроп для украшения...
15 мин
Нежный лосось в духовке - не проблема! Записывай рецепт и готовь! Очень часто лосось по незнанию и неумению пересушивают, а потом говорят (как и про куриную грудку, кстати), что рыба...
40 мин
Репа 200 г • Сливочное масло 50 г • Петрушка 15 г • Зеленый базилик 10 г • Оливковое масло 50 мл • Сыр пармезан 50 г • Лимонный сок 20 мл • Морская соль по вкусу • Перец черный молотый...
20 мин
лосось • манго • масло оливковое • соус соевый • лук-шалот • шнитт-лук • лимон • черный перец...
15 мин
Комментарии
Очень понравился этот рецепт карпачча из лосося.
Вот и приготовила карпаччо из лосося!
Обалденно красиво получилось!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от карпачча из лосося!
10++++++
Это моя оценка.
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Спасибо!!!
карпаччо из лосося СУПЕР!!!
Последнее время увлеклась приготовлением тартара из лосося taboolacook.ru/sousy/sous-tartar/tartar-iz-lososya, мужу нравится.
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Wather!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
У меня получилось прям как на фотографии:)
Как здорово!:)
Спасибо большое, wather
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А карпаччо из лосося обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Wather, карпаччо из лосося делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Спасибо:D
Будем пробовать!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Спасибо, буду попробовать)))
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!