Кабачковая икра с морковкой на зиму
- Общее время: 90 мин
- 1 порция
- Калорий: 95 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
У каждой хозяйки есть свои секреты, как приготовить кабачковую икру с морковкой на зиму. Хочу предложить вам свой вариант этой замечательной заготовки. Закуска что надо, ее и гостям предложить можно!
Состав:
- Кабачок — 1,5 кг (вес очищенных овощей)
- Морковь — 300 г
- Лук — 400 г
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Томатный сок — 1 стак.
- Соль — 1 ч.л.
- Уксус 6% — 2 ст.л.
Как приготовить
-
В чашу мультиварки (объем - 5л.) налейте масло. Овощи помойте. Кабачки очистите, удалите семена, порежьте кубиками и положите в чашу.
-
Лук очистите и порежьте кубиками. Морковь очистите, натрите на крупной терке. Добавьте ее к кабачкам.
-
Включите мультиварку в режим "Суп", доведите содержимое до кипения в течение 5 минут. Режим можно использовать любой, при котором кипит вода. Затем добавьте остальные ингредиенты, закройте крышку и переключите на режим "Тушение" на 1 час.
-
За 10 минут до окончания программы "Тушение" откройте крышку, добавьте уксус, измельчите овощи в пюре с помощью погружного блендера. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте сахар или соль. Если икру будете есть сразу, уксус не добавляйте.
-
Периодически помешивая, дайте пюре закипеть.
-
Разлейте его по стерилизованным банкам, закрутите крышки. Выход готовой кабачковой икры - 2л.
На заметку
Мне очень нравится делать заготовки в мультиварке. Овощи, которые тушатся в мультиварке, сохраняют свои структуру и витамины, а кабачковая икра получается нежной и очень вкусной. В этом рецепте малое количество масла и уксуса, томатный сок я использую домашний. Готовьте на здоровье!
Видео
У каждой хозяйки важное место среди заготовок на зиму занимает кабачковая икра, в разных ее вариациях. Я предлагаю достаточно необычный вариант с яблоками и морковью. Получается очень...
120 мин
Овощная икра справедливо считается одним из наиболее сложных и трудоемких вариантов домашних заготовок на зиму - в любой рецепт такой икры входит достаточно большое количество разнообразных...
60 мин
Если вам по душе несложные овощные закуски, тогда обязательно стоит присмотреться к этому варианту, как приготовить икру кабачковую домашнюю. Нежная, ароматная и очень вкусная. Рекомендую...
60 мин
Как приготовить кабачковую икру на зиму? Я могу ответить, что все очень просто. Особенно, если вы будете делать ее по моему рецепту, приведенному чуть ниже. Эта икра получается очень...
60 мин
кабачки - 1 кг • морковь - 3 • томатная паста - 3 ст.л. • молоко - 200 мл • сахар - по вкусу...
120 мин
Кабачки (или цуккини) - 1 кг • Морковь - 1 шт. • Лук крупный - 1 шт. • Помидоры - 2 шт. • Томатная паста - 1 ст.л. • Перец чёрный горошек - 3 шт. • Перец душистый горошек - 1 шт. •...
1 ч 5 мин
Комментарии
Ksyukha, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Фотки очень аппетитные, как в в кабачковой икре на зиму на мясорубке.
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, кабачковая икра с морковкой на зиму суперрр!!!
Ksyukha, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Очень красивая и оригинальная подача кабачковой икры с морковкой на зиму.
Рецепт супер, спасибо!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо ksyukha за отличные и простые рецепты!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Ksyukha …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Как красиво!
Ksyukha! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
кабачковую икру с морковкой на зиму(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Вкуснятина