Кабачковая икра с яблоками на зиму
- Общее время: 120 мин
- 4 порции
- Калорий: 50 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
У каждой хозяйки важное место среди заготовок на зиму занимает кабачковая икра, в разных ее вариациях. Я предлагаю достаточно необычный вариант с яблоками и морковью. Получается очень вкусно.
Состав:
- Кабачки — 2 шт.
- Яблоки — 4-5 шт.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Помидор — 3 шт.
- Перец горошком — 3-4 шт.
- Соль — 1 ст.л.
Повод:
На ужин, Легкий ужин
Как приготовить
-
Подготовьте необходимые ингредиенты. Очистите и помойте овощи.
-
Морковь натрите на крупную терку. Лук порежьте крупными кубиками.
-
Яблоки разрежьте на четыре части каждое. Удалите середину с семечками. Нарежьте достаточно крупными кубиками.
-
Кабачки очистите от кожуры. Измельчите точно также как яблоки. Посолите, чтобы они пустили сок.
-
В сковороду налейте растительное масло и поставьте на огонь. Когда оно хорошо разогреется, отправьте в сковороду морковь, лук и яблоки. Тушите под закрытой крышкой на медленном огне 10 минут. Затем положите порезанные кабачки, хорошенько перемешайте и тушите еще 15 минут, также накрыв крышкой.
-
Помидоры на несколько минут опустите в кипящую воду. Потом обдайте холодной водой и снимите кожуру. Порежьте помидоры и добавьте в сковороду к остальным ингредиентам. Томите на медленном огне под закрытой крышкой 30 минут. В конце приготовления посолите, добавьте несколько горошин черного перца. Готовую икру разложите по стерилизованным банкам, прикройте крышками и поместите в кастрюлю с водой. Стерилизуйте пол литровые банки один час. После чего плотно укупорьте и переверните.
-
Кабачковая икра с яблоками готова.
На заметку
Готовя кабачковую икру на зиму, я часто экспериментирую. Добавляю к традиционному набору продуктов некоторые новые ингредиенты, чтобы получить необычный оттенок вкуса такого привычного блюда. В этом рецепте я расскажу, как приготовить кабачковую икру с яблоками на зиму. Сам процесс варки мало чем отличается от традиционного рецепта, но готовый продукт превосходит по вкусовым качествам. Яблоки придают пикантность и необычный вкус икре. Приготовив один раз, вы захотите баловать своих родных снова и снова такой необычайно вкусной икрой.
Видео
Самая вкусная кабачковая икра! Зимой этот продукт расходится просто "на ура". Подайте ее в качестве перекуса с хлебом и колбаской или как закуску ко вторым блюдам....
120 мин
Овощная икра справедливо считается одним из наиболее сложных и трудоемких вариантов домашних заготовок на зиму - в любой рецепт такой икры входит достаточно большое количество разнообразных...
60 мин
Отличный рецепт приготовления кабачковой икры в рукаве для запекания, без обжарки....
1 ч 30 мин
Как приготовить кабачковую икру на зиму? Я могу ответить, что все очень просто. Особенно, если вы будете делать ее по моему рецепту, приведенному чуть ниже. Эта икра получается очень...
60 мин
кабачки - 1 кг • морковь - 3 • томатная паста - 3 ст.л. • молоко - 200 мл • сахар - по вкусу...
120 мин
Кабачки (или цуккини) - 1 кг • Морковь - 1 шт. • Лук крупный - 1 шт. • Помидоры - 2 шт. • Томатная паста - 1 ст.л. • Перец чёрный горошек - 3 шт. • Перец душистый горошек - 1 шт. •...
1 ч 5 мин
Комментарии
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает кабачковую икру с яблоками на зиму, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела кабачковую икру с яблоками на зиму.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Очень вкусно и всегда к столу
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит кабачковую икру с яблоками на зиму, оценили.
Рецепт http://taboolacook.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/kabachkovaya-ikra-na-zimu-na-myasorubke тоже интересный вариант.
Всё круто, всё вкусно, спасибо Ася за твои рецепты.))))
Вчера был день кабачковой икры с яблоками на зиму.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Ух ты! Как красиво и просто!
Спасибо!
Отличный рецепт кабачковой икры с яблоками на зиму!
Как вкусно! Я полюбила кабачковую икру с яблоками на зиму с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.