Торт лебединое озеро

Рецепт торта лебединое озеро
  • Общее время: 120 мин
  • 1 порция
  • Калорий: 361 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Предлагаю вашему вниманию интересный и весьма простой рецепт торта "Лебединое озеро". Шоколадный корж и безе с нежным кремом - удивительное сочетание.

Состав:

  • Мука — 500 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Молоко — 180 мл
  • Сахар — 550-600 г (400 в крем, 200 в тесто)
  • Яйцо — 5 шт.
  • Разрыхлитель — 2 ч.л.
  • Какао — 2-3 ст.л.
  • Коржи вафельные — 3 шт.
  • Кокосовя стружка — 100 г
  • Орехи — 250 г
  • Сгущенка вареная — 350 г
  • Сливочное масло — 350 г (300 в крем, 50 в глазурь)
  • Шоколад — 150 г

Повод:

На праздничный стол

Как приготовить

  1. Для начала необходимо отделить 4 белка от желтка. Желтки взбить с сахаром до однородности и добавить 1 яйцо.

  2. Влить молоко и добавить масло. Все тщательно перемешать. 3. Муку просеять с разрыхлителем и какао. Постепенно ввести в тесто и взбить, чтобы не было комков. 4. Чтобы собрать торт "Лебединое озеро" в домашних условиях нужно подобрать вафельные коржи и форму для выпечки приблизительно одинаковые по диаметру. Тесто вылить в форму и отправить в разогретую духовку примерно на 35 минут. 5. Когда корж будет готов, его необходимо как следует остудить и разрезать на 2 части (можно пополам, можно сделать 1 тоньше).6. Орехи измельчить ножом (не в пудру).7. Белки взбить с небольшим количеством сахара до плотной пены. 8. Добавить кокосовую стружку и аккуратно перемешать. 9. На вафельный корж намазать около трети безе и присыпать немного орехами. 10. Отправить вафельный корж в разогретую духовку минут на 20. Повторить тоже самое с двумя оставшимися коржами. 1Сливочное масло взбить миксером и добавить небольшими порциями сгущенку. 12. А теперь осталось одно - узнать, как сделать торт "Лебединое озеро" из всех компонентов. Нижним будет шоколадный корж, обильно смазанный масляным кремом. Сверху выложить вафельный корж, перевернутый орехами вниз. Смазать небольшим количеством крема. Снова корж + крем. Шоколадный корж смазать кремом и сверху выложить вафельный корж, на этот раз вверх орехами. 15. Остатками крема обильно промазать бока тортика. 16. На этом можно и остановиться. При желании можно соединить сливочное масло с шоколадом и растопить на водяной бане. Глазурью полить торт и дать ему хорошо пропитаться.

На заметку

1. Для начала необходимо отделить 4 белка от желтка. Желтки взбить с сахаром до однородности и добавить 1 яйцо. 2. Влить молоко и добавить масло. Все тщательно перемешать. 3. Муку просеять с разрыхлителем и какао. Постепенно ввести в тесто и взбить, чтобы не было комков. 4. Чтобы собрать торт "Лебединое озеро" в домашних условиях нужно подобрать вафельные коржи и форму для выпечки приблизительно одинаковые по диаметру. Тесто вылить в форму и отправить в разогретую духовку примерно на 35 минут. 5. Когда корж будет готов, его необходимо как следует остудить и разрезать на 2 части (можно пополам, можно сделать 1 тоньше).6. Орехи измельчить ножом (не в пудру).7. Белки взбить с небольшим количеством сахара до плотной пены. 8. Добавить кокосовую стружку и аккуратно перемешать. 9. На вафельный корж намазать около трети безе и присыпать немного орехами. 10. Отправить вафельный корж в разогретую духовку минут на 20. Повторить тоже самое с двумя оставшимися коржами. 11. Сливочное масло взбить миксером и добавить небольшими порциями сгущенку. 12. А теперь осталось одно - узнать, как сделать торт "Лебединое озеро" из всех компонентов. Нижним будет шоколадный корж, обильно смазанный масляным кремом. Сверху выложить вафельный корж, перевернутый орехами вниз. Смазать небольшим количеством крема. Снова корж + крем. Шоколадный корж смазать кремом и сверху выложить вафельный корж, на этот раз вверх орехами. 15. Остатками крема обильно промазать бока тортика. 16. На этом можно и остановиться. При желании можно соединить сливочное масло с шоколадом и растопить на водяной бане. Глазурью полить торт и дать ему хорошо пропитаться.

Видео

Комментарии

4.1 / 5
tatyana83
tatyana83

Приготовила домашний тортик!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

ingar
ingar

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала домашний тортик «минимум усилий и максимум удовольствия»!

Ксюха Соколинская
Ксюха Соколинская

Valya75, рецепт тортика замечательный!
Спасибо!

intung
intung

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

ustonoren
ustonoren

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

zarechneva_82
zarechneva_82

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

niterore1994
niterore1994

+++,
муж в восторге))))))))))))

tishurir
tishurir

Обязательно попробуйте хоть разок приготовить торт. Очень удобное блюдо во всех отношениях.

Торт Рафаэлло пошагово

Для бисквита: Яйца куриные крупные - 8 шт. (ок. 485 г)Мука пшеничная сорта "экстра" - 150 гВанильный экстракт - 2 ч.л.Сахарная пудра - 130 гСоль - щепотка Для крема и украшения: Сливочный...

2 ч

Торт Черепаха с фото

яйцо - 6 шт. • сахар - 1 стак. • мука - 2 стак. • разрыхлитель - 1 ч.л. • масло сливочное - 100 г • сметана - 2 стак. • глазурь - 1 пачка • молоко - 50 мл • соус - по вкусу...

5 ч

Рецепт торта медовик

Вкусный и простой в приготовлении в домашних условиях!...

8 ч

Как приготовить торт сказка

Настоящий ГОСТ рецепт торта Сказка - одного из самых любимых всеми домашних тортов. Бисквитные коржи идеально сочетаются с нежным масляным кремом и ванильным ароматом....

90 мин

Торт Сугроб

Вот такой тортик я пекла на новогодние праздники. Мне понравился!...

2 ч

Торт Змея

Вам хочется удивить своих гостей и порадовать детей? Тогда предлагаю вашему вниманию простой рецепт торта "Змея", ведь он отличается не только своим классным вкусом, но и праздничным...

60 мин