Сырник в шоколаде

Рецепт сырника в шоколаде
  • Время подготовки: 15 мин
  • Общее время: 1 ч
  • 8 порций
  • Калорий: 370 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Сырник в шоколаде - нежный творожный пирог, который приятно порадует вас своим вкусом.

Творог - один из тех немногих продуктов, который позволяет творить и фантазировать на кухне. Он очень универсальный и позволяет приготовить массу пирогов, пирожных, оладьей и множество других вкусных блюд. Начиная от нежнейших, с кремовой консистенцией чизкейков, заканчивая рыхлыми, рассыпчатыми, сладкими и ароматными пирогами.

{h3}Особенности рецепта{/h3}

Сегодня готовим вкуснейший творожный пирог с сухофруктами. Простота этого рецепта заключается в том, что для него можно брать абсолютно любой домашний творог. Сюда подходит и влажный, и сухой, и пастообразный творог. Главное, чтобы он непременно был домашним и вкусным.

{note}Успех также зависит от сухофруктов, чем больше их, тем разнообразнее и ярче цвета в пироге, тем он вкуснее.{/note}{h3}Другие сладости с творогом{/h3}

Если вам нравятся творожные десерты, то вам точно придется по вкусу:

{ul}{li}кокосово-творожный пирог;{/li}{li}сырники с вареной сгущенкой;{/li}{li}творожный десерт с черной смородиной.{/li}{/ul}

Состав:

для пирога

  • Творог 1 кг
  • Сливочное масло 200 г
  • Сахар 250 г
  • Куриные яйца 5 шт.
  • Крахмал 50 г
  • Крупа манная 5 г
  • Изюм 100 г
  • Вяленая клюква 100 г
  • Ванилин 0,5 ч.л.
  • Соль 1 щепотка
  • Курага 50 г

для глазури

  • Темный шоколад 100 г
  • Сливочное масло 50 г

Повод:

Десерт, Праздник

Как приготовить

  1. Сначала разделяем яйца на белки и желтки. Желтки пока отставляем в сторонку, а белки взбиваем в крутую пену со щепоткой соли.

  2. Далее берем мягкое сливочное масло и растираем его с сахаром. После чего вводим желтки по одному. Тщательно размешивайте после каждого желтка.

    сырник в шоколаде
  3. Затем в масляную смесь добавить манную крупу и крахмал. Тут нужно обратить внимание на творог. Если у вас творог влажный, добавьте чуть больше крахмала. То количество манки и крахмала, что указано в ингредиентах, подходит для пастообразного и сухого творога. Во влажный творог нужно крахмала чуточку больше, чтобы пирог получился однородным и хорошо пропекся.

    сырник в шоколаде
  4. Творог нужно пропустить через мясорубку и тщательно вмешать его в тесто. Если творог сухой, то лучше перекрутить два раза.

    сырник в шоколаде
  5. Далее вмешиваем в тесто сухофрукты. Крупные сухофрукты, такие как курага, чернослив, финики нужно предварительно нарезать кусочками.

    сырник в шоколаде
  6. Завершающим этапом вмешиваем в тесто взбитые белки. Делать это стоит аккуратно, но быстро.

    сырник в шоколаде
  7. Тесто перекладываем в форму 20 сантиметров в диаметре. Бортики и дно формы смазываем маслом. Отправляем в разогретую до 160°С духовку примерно на час.

    сырник в шоколаде
  8. Пирог готов когда сверху зарумянился. Если пирог начинает очень сильно подыматься, значит вы его уже перепекли. Срочно выключайте духовку и доставайте пирог. В отличии от многих творожных пирогов, этот не опадает в центре, даже если его резко достать из духовки.

    сырник в шоколаде
  9. Остывший пирог освобождаем от бортиков формы и поливаем глазурью. Для глазури растапливаем вместе шоколад и масло. Украсьте рубленными орехами или сухофруктами. А вот переложить пирог из дна от разъемной формы можно будет после того как он постоит в холодильнике. Поэтому отправляем пирог в холодильник минимум часа на 4.

    сырник в шоколаде
  10. И только хорошо выстоявшийся пирог переносим на блюдо. Теперь можно подавать и наслаждаться.

    сырник в шоколаде
  11. Разрез у пирога чудесный. Нежная консистенция вперемешку с сочной клюквой, изюмом и терпкой курагой делают свое дело.

    сырник в шоколаде

Видео

Комментарии

3.7 / 5
arisha90
arisha90

Шикарный рецепт сырника в шоколаде!
Приготовила мужу на день варенья!

Галя Крокун
Галя Крокун

Кульно

katerina85
katerina85

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

orekhovskaya_85
orekhovskaya_85

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

khristina99
khristina99

Сижу сейчас, доедаю сырник в шоколаде.
Очень вкусно, мне понравилось.

Яркова Виктория
Яркова Виктория

Просто искала в инете и наткнулась на рецепт нежного сырника.

Алеся Якименко
Алеся Якименко

Engure, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

lyuba
lyuba

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

katerina85
katerina85

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото сырника в шоколаде очень аппетитно выглядит!!!

Тоня Стругина
Тоня Стругина

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих сырника в шоколаде он не ел.

lisa
lisa

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

Сырник с черешней пошагово

Когда как не летом экспериментировать с приготовлением ягодных десертов! Вот еще один, замечательный сырник, творожник или чизкейк, (нужное подчеркнуть) с черешней. У нас он называется...

1 ч

Львовский сырник с фото

Побывав как-то во Львове, я попробовала там изумительное блюдо Львовский сырник. Рецепт этого замечательного десерта я нашла на просторах интернета, к сожалению, во всех источниках...

1 ч 30 мин

Рецепт сырника львовского

Это не просто творожная запеканка, нет, это нежнейший десерт, это просто сказка!...

20 мин

Как приготовить сырник ириска

Творог по-украински звучит, как сыр, поэтому и название творожной выпечки сырник. По сути, это творожные запеканки со всевозможными начинками, самые популярные с изюмом и цукатами и...

1 ч 40 мин

Сырник

Потресающе нежный сырник....

30 мин